Obwohl Hähnchenbrust beim Kochen normalerweise trocken ist, ist sie in diesem Rezept saftig und zart.
Es ist notwendig
- • 300 g Hartkäse
- • 3 Eier
- • 3 EL. l. Sauerrahm
- • 1 Hähnchenbrust (500-600 g)
- • 2 Zwiebeln
- • Salz Pfeffer
- • getrocknete Kräuter
- • Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Zuerst bereiten wir die Basis der Hühnerrolle vor - ein Omelett. Mischen Sie dazu Eier, geriebenen Käse, Sauerrahm und getrocknete Kräuter. Alles gut mischen, bis es glatt ist. Dann das Backblech mit Pergamentpapier abdecken und mit Pflanzenöl einfetten. Die Ei-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 10 Minuten im Ofen backen. Der Backofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt sein. Während dieser Zeit wird das Omelett fest, wird sehr elastisch und lässt sich leicht zu einer Rolle rollen.
Schritt 2
Während das Omelett gebacken wird, führen wir das Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf oder mahlen es mit einem Mixer. Die Zwiebel in große Würfel schneiden, goldbraun braten und mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen. Zuerst habe ich das Fleisch verdreht und dann das Hackfleisch mit einem Stabmixer homogenisiert.
Schritt 3
Dann das Hackfleisch gleichmäßig auf dem Omelett verteilen und fest aufrollen, dabei das Omelett vom Pergament trennen. Das geht ganz einfach, denn der Käse macht das Omelett elastisch und reißt nicht.
Schritt 4
Wickeln Sie die vorbereitete Rolle fest mit Folie ein und geben Sie sie für 25-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (die gleichen 180 Grad). Während dieser Zeit wird die Rolle gut backen.
Schritt 5
Das ist alles - Hähnchenbrustrolle mit Käse ist fertig! Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
