Das Rezept zum Kochen des zartesten Brathähnchens in einem ungewöhnlichen Kefir-Teig. Trotz der Tatsache, dass das Hähnchenfilet selbst trocken ist, wird das Hähnchen mit diesem Rezept saftig und lecker.
Es ist notwendig
- Hähnchenfilet - 3 Stk.
- Ei - 1 Stk.
- Kefir mit beliebigem Fettgehalt - 300 ml.
- Mehl der höchsten Qualität - 250 g.
- Backpulver - 1 TL.
- Sonnenblumenöl (Olivenöl) - nach Geschmack.
- Salz, Pfeffer, aromatische Kräuter für das Aroma - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen wir das Hähnchenfilet quer über die Fasern in 1 cm dicke Stücke schneiden, wie kleine Steaks. Wir entfernen das geschnittene Fleisch in einer tiefen Schüssel oder einem Teller.
Schritt 2
Anschließend das Hähnchen mit Salz und Gewürzen abschmecken, mischen und ca. 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 3
Für den Teig müssen wir das Ei und den Kefir glatt rühren. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
Das Backpulver zum Mehl geben, mischen und die Masse mit einem Sieb in eine Schüssel mit Ei und Kefir gießen.
Schritt 4
Rühren, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben. Der Teig sollte einheitlich sein.
Schritt 5
Die Pfanne vorheizen und etwas Öl hinzufügen.
Wir tauchen jedes Hühnchenstück vorsichtig in Teig, um eine dichte Schicht zu bilden. Wir brauchen dies, um den Saft im Teig zu versiegeln.
Das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne geben und gründlich goldbraun braten.
Schritt 6
Das Hähnchen umdrehen und unter geschlossenem Deckel fertig stellen. Zum Backen nach dem Braten kann das Fleisch 10 Minuten lang auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen gestellt werden.
Schritt 7
Unser saftiges Hähnchen ist fertig. Das gekochte Gericht kann mit einer Vielzahl von Saucen serviert werden, aber Teriyaki oder Süß-Sauer-Sauce ist am besten. Dadurch wird der Geschmack des Fleisches maximiert. Kann mit einer Beilage oder als separates Gericht serviert werden.
