Aus Zucchini können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Sie werden geschmort, gedämpft, im Ofen gebacken und gegrillt. Sie machen Pfannkuchen und Schnitzel, kochen Kaviar. Und gebratene Zucchini gilt als einer der einfachsten und leckersten Snacks.
Es ist notwendig
-
- Gebratene Zucchini:
- 2-3 junge Zucchini;
- 1-2 mittelgroße Tomaten;
- 1 Knoblauchzehe;
- Mayonnaise;
- frische Kräuter;
- Salz;
- Mehl oder Semmelbrösel;
- Pflanzenfett.
- Gebratene Zucchini in Sauerrahm:
- 2-3 junge Zucchini;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 0, 5 EL. Sauerrahm;
- Pflanzenfett;
- frische Kräuter;
- Salz-
- würzen.
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie junge Zucchini unter fließendem Wasser und schälen Sie sie mit einem speziellen Messer. Dann in Kreise schneiden, nicht dicker als 0,5 Zentimeter.
Schritt 2
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Die Zucchinischeiben in Mehl oder Semmelbrösel tauchen und von beiden Seiten goldbraun braten. Falten Sie die rötlichen Kreise auf einem Sieb, sodass das Glas Öl ist, und legen Sie sie auf einen flachen Teller. Lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 3
Den Knoblauch durch eine spezielle Presse geben und mit 2-3 Esslöffel Mayonnaise mischen. Schneiden Sie die Tomaten in kleine dünne Scheiben, sodass sie etwas kleiner sind als die gebratenen Zucchini. Die Grüns fein hacken.
Schritt 4
Schmieren Sie jeden Zucchinikreis mit Mayonnaise und Knoblauch. Eine Tomatenscheibe darauf legen. Abschmecken und mit gehackten Kräutern bestreuen. Petersilie, Dill oder Basilikum sind großartige Kräuter. Die Vorspeise ist fertig - Sie können sie an den Tisch servieren!
Schritt 5
Eine andere, nicht weniger schmackhafte Art, gebratene Zucchini zuzubereiten, ist Zucchini in Sauerrahm. Um sie zuzubereiten, müssen Zucchini unter fließendem Wasser gut abgespült und geschält werden.
Schritt 6
Dann die Zucchini in Streifen schneiden, ähnlich wie bei Pommes. Zwiebel - in halben Ringen und den Knoblauch und die Kräuter fein hacken.
Schritt 7
Stellen Sie eine tiefe gusseiserne Pfanne auf die Herdplatte. Als nächstes eine kleine Menge Pflanzenöl hineingießen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie transparent wird. Die Zucchini in die Pfanne geben und goldbraun braten.
Schritt 8
Danach das Gemüse nach Geschmack salzen, Gewürze hinzufügen. Gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma, eine Mischung aus Hopfen-Tsuneli-Gewürzen reichen aus. Danach die saure Sahne über die Form gießen, abdecken und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten weitergaren.
Schritt 9
Nach dieser Zeit den gehackten Knoblauch dazugeben und gut vermischen. Heiß servieren, jede Portion mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Zum Beispiel Petersilie, Dill oder junge Frühlingszwiebeln.
