Am Ende des Sommers reift ein Verwandter des Kürbisses, der Kürbis, im Garten. Dies ist nicht nur ein leckeres Gemüse, sondern auch sehr gesund. Zucchinifruchtmark enthält Kaliumsalze, Proteine, Säuren, Vitamine und andere Substanzen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Gäste stehen vor der Tür, aber Sie wissen nicht, wie man eine Zucchini schnell und lecker zubereitet? Es gibt mehrere Zucchini-Rezepte, die nur wenige Minuten dauern.
Für Zucchini-Gerichte, die schnell und schmackhaft zubereitet werden können, eignen sich junge Zucchini, die klein, dünnhäutig und zartes Fruchtfleisch sind.
Gebratene Zucchini
Den Stiel der Zucchini abschneiden, in 1-2 cm dicke Kreise oder Scheiben schneiden, etwas Weizenmehl in einen Teller geben, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen, alles mischen. Die Kürbiskreise in der Mehlmischung rollen. Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und auf beiden Seiten braten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Knoblauch nach einigen Minuten zu Zucchinikreisen auspressen. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren und mit Sauerrahm übergießen.
Zucchini im Ofen
Die Zucchini längs in zwei gleich große Hälften schneiden. Mit Olivenöl bestreichen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen backen und einige Minuten mit geriebenem Käse und Rosmarin bestreuen, bis sie fertig sind.
Zucchini Pfannkuchen
Die Zucchini mahlen und leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Mehl, Ei, Backpulver, Salz, Pfeffer, gebratene Karotten in die Masse geben und alles gründlich vermischen, bis es glatt ist. Den Teig in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl geben und von beiden Seiten braten. Pfannkuchen mit Kräutern und Sauerrahm servieren.
Zucchini Pasta
In einer Pfanne die Zucchinischeiben mit Zwiebeln anbraten. Dann das mit Wasser verdünnte Tomatenmark dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen, die Nudeln kochen und mit den Zucchini vermischen.
