Artischocken sind lecker und sehr gesund. Sie können gebraten, gedünstet, gedünstet, gekocht werden. Sie passen auch gut zu anderem Gemüse.
Es ist notwendig
- - 4 große Artischocken,
- - 3 mittelgroße Karotten,
- - 1 große Zwiebel,
- - 400 Gramm junge Kartoffeln,
- - ein Bund Frühlingszwiebeln,
- - ein Bund Dill,
- - Saft von 1 Zitrone,
- - 150 Milliliter Olivenöl,
- - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Harte Blätter von Artischocken entfernen. Schneiden Sie das Hardtop und den Stiel ab. Reinigen Sie den Boden vorsichtig mit einem Messer. Die behaarte Innenseite vorsichtig mit einem Löffel herauskratzen.
Schritt 2
Die Artischockenblätter abspülen und in einen Topf mit kaltem Wasser tauchen. Die Hälfte des Zitronensaftes in das Wasser geben.
Schritt 3
Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Karotten in halbe Ringe schneiden, Zwiebel fein hacken, Kartoffeln halbieren. Frühlingszwiebeln und Dill abspülen und fein hacken.
Schritt 4
Öl in einen Topf mit schwerem Boden geben und gut erhitzen. Die Zwiebeln in einen Topf geben und etwa 5 Minuten braten.
Schritt 5
Möhren zur Zwiebel geben und 2-3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie den restlichen Zitronensaft und anderthalb Tassen kochendes Wasser hinzu. Alles mischen und zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Artischocken aus dem Wasser schütteln, zusammen mit den Kartoffeln in einen Topf geben. Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 7
Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
