Wenn Sie Tintenfische kochen möchten, aber nicht wissen, welches Rezept Sie bevorzugen sollen, können Sie versuchen, sie in römischem Teig zu braten.
Es ist notwendig
- Zutaten für 2 Personen:
- - 3 mittelgroße Tintenfische;
- - Pfeffer, Olivenöl, Salz;
- - ein Ei;
- - 70 g Mehl;
- - 50 ml Milch.
Anleitung
Schritt 1
Tintenfische müssen gewaschen, geschält und in saubere Ringe von bis zu 1 Zentimeter Breite geschnitten, salzen und pfeffern.
Schritt 2
Eigelb und Mehl auf einem Teller gut vermischen.
Schritt 3
Und im anderen schlagen Sie das Protein so, dass es sich in einen dicken Schaum verwandelt.
Schritt 4
Geschlagenes Eiweiß mit der Mehl- und Eigelbmischung mischen, Milch hinzufügen. Rühren Sie zu einem homogenen Teig, legen Sie die Tintenfischringe hinein.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Tintenfisch im Teig anbraten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.
Schritt 6
Um überschüssiges Öl zu entfernen, sollte der fertige Tintenfisch vor dem Servieren auf einem Papiertuch ausgelegt werden.
