Diese farbenfrohe Vorspeise eignet sich sowohl für einen Buffettisch als auch für eine festliche Tafel. Es sieht feierlicher aus, wenn Sie es auf den Schwanz eines Vogels legen, der aus Karotten und Daikonrettich geschnitten wurde.
Es ist notwendig
- - 20 Stk. salzige Cracker;
- - 10 Stück. Kirschtomaten;
- - 100 g grüne Erbsen;
- - 100 ml Sahne (33%);
- - 2 Esslöffel Zitronensaft;
- - Salz Pfeffer;
- - 1 Stk. Avocado;
Anleitung
Schritt 1
Avocado schälen, von der "Nuss" befreien, in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer zerdrücken. Grüne Erbsen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer (nach Geschmack) zum Avocadopüree geben und glatt rühren.
Schritt 2
Die Sahne separat verquirlen, dann nach und nach in kleinen Portionen zum Avocado-Erbsen-Püree geben und vorsichtig mischen. Alle Kirschtomaten halbieren.
Schritt 3
Bereiten Sie die Cracker vor und drücken Sie die gekochte Mousse mit einer Kochspritze (Beutel) darauf. Mit Tomatenhälften belegen.
