Eine so originelle Vorspeise kann die Gäste einfach nicht gleichgültig lassen. Es kombiniert Geschmack und einen schönen festlichen Look, der zweifellos den Tisch für jede Feier schmücken wird. Außerdem ist dieses Gericht einfach zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - 1-2 große Auberginen
- - 1 Gurke
- - Tomaten 3 Stück (der Durchmesser sollte nicht größer sein als die Dicke der Aubergine)
- - Käse (Feta-Käse ist möglich) 150-200 Gramm
- - Knoblauch 2 Zehen
- - Oliven
- - Mehl
- - Mayonnaise
- - Salz
- - Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Auberginen werden schräg geschnitten, 1 Zentimeter dick. Dann müssen die Auberginenbecher gesalzen und 15-20 Minuten stehen gelassen werden, bis der Saft austritt. Dann wird die Flüssigkeit einfach abgelassen und die Becher mit einer Serviette abgewischt.
Schritt 2
Die Auberginenstücke in Mehl wälzen und in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten braten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht. Auberginen nehmen beim Braten viel Öl auf, daher müssen Sie mehr davon gießen. Das Gemüse selbst nimmt die erforderliche Menge auf. Nach dem Frittieren sollten sie auf einer Serviette ausgelegt werden, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Käsemasse vor. Dazu müssen Sie den Käse reiben (er kann grob sein, er kann fein sein), wenn der Käse weich ist, wie Feta-Käse, kann er mit einer Gabel zerdrückt werden. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit Käse und Mayonnaise vermischen.
Schritt 4
Gurken und Tomaten ebenso schräg wie die Auberginen schneiden. Die Oliven werden der Länge nach halbiert.
Schritt 5
Wenn alles fertig ist, fahren wir mit dem Design der "Federn" fort. Jeder Auberginenkreis ist mit Käsepaste beschichtet. Darauf wird ein Tomatenkreis gelegt, darauf liegt ein Plastik einer Gurke und eine halbe Olive vervollständigt die Komposition.
Schritt 6
Es bleibt übrig, die "Federn" in Form eines Schwanzes auf eine große Platte zu legen. Es ist bequemer, von der unteren Reihe aus mit dem Streuen zu beginnen. An den Seiten kann das Gericht mit Kräutern dekoriert werden.
