Ein wunderbares altes Rezept für hausgemachten Pfirsich-Kirschkuchen. Knuspriger Teig und eine zarte Füllung mit leichter Säure erinnern an den Geschmack der Kindheit und sorgen für eine angenehme Stimmung für den ganzen Abend.
Es ist notwendig
- - 300 g Butter;
- - 400 g frische Pfirsiche;
- - 300 g frische Kirschen;
- - 200 ml Milch;
- - 5 Stücke. Hühnereier;
- - 200 g Premium-Mehl;
- - 150 g Vanillezucker;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Für dieses alte Rezept verwenden Sie am besten frische Pfirsiche und Kirschen für einen reicheren und intensiveren Geschmack. Wenn es keine frischen Früchte und Beeren gibt, können Sie Dosen aus der Dose nehmen, den Sirup zuerst abtropfen lassen und etwas trocknen. Sie können auch getrocknete Früchte und Beeren verwenden und vor dem Kochen eine halbe Stunde in etwas kochendem Wasser einweichen.
Schritt 2
Kirschen gut sortieren, Zweige und Blätter, Stiele entfernen. In ein breites Sieb gießen und mit warmem Wasser aus der Dusche abspülen. Lassen Sie die Kirsche trocknen. Jede Beere mit einem scharfen Messer halbieren und den Knochen entfernen. Pfirsiche etwas abspülen, nicht reiben, trocknen lassen. Schneiden Sie sie in Hälften und entfernen Sie die Kerne, dann schneiden Sie sie in dünne Scheiben, nicht mehr als zwei bis drei Zentimeter.
Schritt 3
Nehmen Sie zweihundert Gramm Butter und schmelzen Sie sie. Lassen Sie das Öl etwas abkühlen. In einer großen Mixerschüssel die Eier schlagen, das gesiebte Mehl und dann die Butter hinzufügen. Rühren bis glatt. Zucker und Milch zugeben, umrühren.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig verteilen, dann die Füllung auflegen, die restliche Butter reiben und einige Teigstreifen in Form eines Gitters darauf legen. Vierzig Minuten backen.
