Beeren sind ein weiteres Plus des Sommers. Nicht nur Marmeladen und Kompott lassen sich daraus zubereiten. Ich schlage vor, Sie machen ein ungewöhnliches Dessert - kalte Erdbeersuppe. Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Es ist notwendig
- - Erdbeeren - 300 g;
- - Saft von 1 Zitrone;
- - Zucker - 150 g + 2 Esslöffel;
- - Kartoffelstärke - 2 Teelöffel;
- - Minze - 2 Zweige;
- - Ei - 2 Stück;
- - Salz - 1 Prise.
Anleitung
Schritt 1
Dieses Gericht muss mit Baiser serviert werden, daher lohnt es sich, mit der Zubereitung zu beginnen. Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das erste mit Salz mischen und schaumig schlagen. Fügen Sie dann 150 Gramm Zucker zum geschlagenen Eiweiß hinzu, sowie 1 Teelöffel Kartoffelstärke. Die Mischung 10 Minuten schlagen.
Schritt 2
Die resultierende Mischung muss in einen speziellen Spritzbeutel überführt werden. Backofen auf 110 Grad vorheizen. Während des Erhitzens die kleinen Baisers auf ein Backblech legen, sodass ein Abstand von mindestens 3 Zentimetern zwischen ihnen besteht. 60 Minuten backen. Wenn sie fertig sind, öffnen Sie den Ofen und lassen Sie sie direkt darin abkühlen.
Schritt 3
Bei Erdbeeren tun Sie dies: gründlich abspülen, in Scheiben schneiden und in eine separate Tasse geben. Für Minze die Blätter von den Zweigen trennen. Die Blätter müssen zerkleinert und dann zu der gehackten Beere gegeben werden.
Schritt 4
Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie 1 Liter Wasser hinein. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die abgeriebene Zitronenschale und den Saft einer Zitrone dazugeben.
Schritt 5
Stärke und 2 EL Zucker in ein Glas geben und mit 50 ml Wasser übergießen. Mischen Sie die resultierende Lösung und gießen Sie sie mit Zitronenschale und -saft in einen Topf. Kochen Sie die Mischung für 3 Minuten.
Schritt 6
Den heißen Sirup vom Herd nehmen und mit gehackten Erdbeeren mischen. Alles gut vermischen und das Gericht abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die kalte Erdbeersuppe ist fertig!
