Während die Kirschsaison in vollem Gange ist, sollten Sie unbedingt diesen zarten Kuchen backen, dessen Süße durch die leichte pikante Säure der Beere unterstrichen wird. Streusel verleihen Backwaren Charme!
Es ist notwendig
- Mehlbrösel:
- - 2/3 st. Mehl;
- - 1/2 st. Sahara;
- - 100 g Butter;
- - eine Prise Salz.
- Kirschkuchen:
- - 250 g Kirschen;
- - 1 EL. Milch;
- - 1/2 TL Sprudel;
- - 2/3 st. Sahara;
- - 480 ml Mehl;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 2 Eier;
- - 85 g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen Sie mit der Herstellung von Mehlkrümeln. Denken Sie daran, dass alle Butter kalt sein muss, also lassen Sie sie vor dem Kochen etwa eine Stunde im Gefrierschrank. Als nächstes sollten Sie es in Würfel schneiden (Sie können es sogar sofort tun und bereits kleine Stücke einfrieren) und mit den restlichen Zutaten in die Küchenmaschine geben. Alles in Krümel zerbröseln, in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen, während der Kuchen gebacken wird.
Schritt 2
Die Eier und die Butter für den Kuchen sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Schritt 3
Die Kirschen schälen.
Schritt 4
Mehl mit Backpulver und Backpulver mischen.
Schritt 5
In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker zu einer leichten Creme schlagen. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem mit maximaler Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 6
Mehlmischung und Milch in 3 Stufen abwechselnd einfüllen und nach jedem Mal bei minimaler Geschwindigkeit verquirlen. Die geschälten Kirschen dazugeben und mit einem Spatel vorsichtig umrühren, damit die Beeren nicht zerbrechen.
Schritt 7
Den Teig in eine Form füllen und mit gekühlten Streuseln bestreuen. Den Muffin im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen und dann servieren!
