Die traditionelle kalte Suppe Gazpacho wird mit Tomaten zubereitet, aber experimentieren Sie mit Gurken als Grundlage für eine wunderbar erfrischende Suppe!
Es ist notwendig
- Für 8 Portionen:
- - 2 Avocados;
- - 2 Gläser Wasser;
- - 2 EL. frisch gepresster Zitronensaft;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 4 Dinge. Gurke;
- - 4 Esslöffel Olivenöl;
- - 1 Bund Petersilie;
- - 2 süße grüne Paprika;
- - 2 große Knoblauchzehen;
- - 2 TL Salz;
- - schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Gurken waschen, in zwei Teile schneiden und die Kerne mit einem normalen Teelöffel entfernen. Wenn die Schale von Gemüse sehr rau ist und einen bitteren Geschmack hat, muss sie ebenfalls entfernt werden. Dann die Gurken in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch waschen, schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und ebenfalls mit einem Messer in Würfel schneiden. Wir schicken Gemüse zu Gurken und hacken.
Schritt 3
Avocado waschen, halbieren und den Knochen entfernen. Mit einem Löffel vorsichtig das gesamte Fruchtfleisch herauskratzen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
Schritt 4
Petersilie fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben. Fügen Sie etwas Olivenöl hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung wie ein grobes Püree aussieht. Dann zwei Gläser Wasser, Zitronensaft und Salz dazugeben und nochmals schlagen, jetzt bis Püree. Wir versuchen zu sehen, ob es genug Salz und Zitronensaft, Pfeffer zum Abschmecken und Servieren gibt! Außerdem können Sie die Suppe gleich in Teller gießen oder im Kühlschrank ein wenig ziehen lassen – es wird noch leckerer!
