Hüttenkäse ist ein vielseitiges und sehr gesundes Produkt mit hohem Proteingehalt, aus dem Sie viele leckere und nahrhafte Frühstücksgerichte zubereiten können. Rosige Cheesecakes geben Ihnen einen Schwung an Vitalität und helfen, Ihren Morgen wirklich angenehm zu machen, denn nicht umsonst empfehlen Ernährungswissenschaftler sie als optimale Lösung für den Start in den Tag.
Es ist notwendig
- - 450 g Hüttenkäse;
- - 2 Eier;
- - 40 g Zucker;
- - eine Prise Salz;
- - 100 g Mehl;
- - ein Teelöffel Backpulver;
- - eine Prise Kardamom (optional)
- Für die Soße:
- - 200 g frisch (gefrorene Blaubeeren);
- - 160 ml Wasser;
- - 65 g Zucker;
- - ein Esslöffel Maisstärke;
- - 2 Esslöffel Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Als nächstes müssen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen.
Schritt 2
Eier zum Quark geben, mischen, salzen, dann Kardamom und Zucker hinzufügen. Mehl mit Backpulver versieben und zur Quarkmasse geben.
Schritt 3
Gut umrühren. Nachdem Sie aus dem resultierenden Teig Syrniki gebildet haben, rollen Sie sie in Mehl. Auf ein vorbereitetes Backblech mit etwas Abstand voneinander legen (ca. 3 cm).
Schritt 4
Im Ofen 23 Minuten backen, dann die Käsekuchen vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weitere 7 Minuten backen.
Schritt 5
Wenn Sie es nicht umdrehen, ist das Syrniki nur auf einer Seite rötlich.
Schritt 6
Blaubeersauce herstellen. 100 g Blaubeeren in einen Topf geben, Wasser einfüllen, Zucker hinzufügen. Die Beerenmischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu kochen beginnt.
Schritt 7
Maisstärke mit Wasser auflösen und unter ständigem Rühren zu den Blaubeeren geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 8
Vom Herd nehmen und restliche ganze Blaubeeren einrühren. Blaubeersauce über die vorbereiteten Käsekuchen gießen und servieren.
Schritt 9
Übrig gebliebene Sauce kann etwa eine Woche gekühlt werden.
