Ein festlicher Tisch kann nicht ohne ein Fleischgericht sein. Zur Abwechslung saftiges Fleisch mit original Avocadosauce garen. Sie werden mit diesem Gericht auf jeden Fall einen gastronomischen Genuss bekommen.
Es ist notwendig
- 1 kg Kalb- oder Rindfleisch,
- 2 EL. Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl,
- Salz nach Geschmack
- gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.
- Für die Soße:
- 2 Avocados
- eine halbe Zitrone
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl
- 0,5 Teelöffel Senf.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen das Fleisch gut, weichen es in kaltem Wasser ein und lassen es 15-20 Minuten ruhen. Wir lassen das Wasser aus dem Fleisch abtropfen, trocknen es mit Servietten oder Papiertüchern. In kleine Stücke schneiden, jedes Steak in eine Tüte wickeln und abschlagen. Nach Geschmack salzen und pfeffern, anderthalb Stunden im Kühlschrank unter dem Deckel marinieren lassen (das Fleisch kann in eine Tüte gewickelt werden).
Schritt 2
Zwei Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Steaks von jeder Seite ca. zwei Minuten braten (Bratzeit siehe Dicke der Steaks). Alle Fleischstücke passen nicht in eine Pfanne, daher ist es besser, in zwei gleichzeitig zu braten. Das Fleisch nach Geschmack salzen.
Schritt 3
Wickeln Sie jedes Stück gebratenes Fleisch für 5-10 Minuten in Folie (für eine Weile, während die Sauce zubereitet wird).
Schritt 4
Den Saft der Hälfte der Zitrone auspressen. Avocado waschen und schälen, in Stücke schneiden. Avocado in einen Mixer geben, Zitronensaft einfüllen, einen halben Teelöffel Senf dazugeben und schlagen. Die Soße ist fertig.
Steaks mit Avocadosauce servieren. Mit Tomaten und Paprika dekorieren.
