Ich koche immer abwechselnd Fleisch- und Fischgerichte. Dadurch wird die Speisekarte abwechslungsreich und wir bekommen die notwendigen Vitamine. Natürlich kann man im Alltag kaum Lachs kochen, aber im Urlaub ist er genau das Richtige!
Es ist notwendig
- - 0,5 kg Lachsfilet;
- - 100 ml Sojasauce;
- - 1 sg, l. Honig;
- - 1 große Zitrone;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 0,5 Ingwerwurzel;
- - 2 rote Zwiebeln.
Anleitung
Schritt 1
Die Zitrone durch einen Fleischwolf geben und mit Sojasauce mischen, 2 EL. l. Wasser, Honig, fein gehackter Knoblauch und fein geriebener Ingwer. Bei schwacher Hitze heiß werden lassen, aber nicht zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit der Marinade mischen. Das Lachsfilet in Portionen schneiden, mit Zwiebeln marinieren und ein bis zwei Stunden marinieren lassen. Wir nehmen den Fisch aus der Marinade und braten ihn in einer Pfanne oder grillen auf beiden Seiten.
Schritt 3
Dann die Zwiebel und die Marinade in die Pfanne geben und verdampfen, bis die Zwiebel weich ist. Beim Servieren diese Zwiebel auf dem Lachs verteilen.
