Die Füllung kam aus der Küche der Vereinigten Staaten zu uns. Dieses Gebräu (traditionell aus Äpfeln, Zwiebeln, Brot und Stangensellerie hergestellt) dient als Füllung für den Thanksgiving-Truthahn. Aber separat gekocht, erweist es sich als so lecker, saftig und aromatisch, dass es als hervorragende Beilage oder sogar als eigenständiges Gericht dient!
Es ist notwendig
- - 3, 5 Esslöffel Butter;
- - 3/4 st. getrocknete Cranberries;
- - 250 g Weißbrot;
- - 250 g Waldpilze;
- - 3/4 Art.-Nr. Haselnüsse;
- - 1/2 EL. gehackte rote Zwiebel;
- - 1/2 st. fein gehackte Petersilie;
- - 1/4 Art.-Nr. fein gehackter Zwiebel-Schnittlauch;
- - 1 Esslöffel fein gehackter Thymian;
- - 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale;
- - 1 Esslöffel Olivenöl;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - 225 ml Brühe.
Anleitung
Schritt 1
Wir stellen den Ofen auf 190 Grad warm. Füllen Sie die getrockneten Preiselbeeren 15 Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser dann ab.
Schritt 2
Vom Brot die Kruste abschneiden und die Krume in 2 cm große Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, in eine Auflaufform geben und in den Ofen geben, bis das Brot gebräunt ist. Sie können die Temperatur auf 180 Grad senken, damit das Brot trockener bleibt.
Schritt 3
2 Esslöffel in einer Pfanne schmelzen. Butter und saut die süßen Zwiebeln darin bis sie weich sind, ca. 2 Minuten. Dann die Champignons dazugeben und weitere 8 - 10 Minuten anbraten: Die Champignons sollten gebräunt, aber nicht gebraten sein! Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Hacken Sie die Nüsse. In einer großen, gefetteten Form mit der restlichen Butter Preiselbeeren, Nüsse, Croutons und Champignons mit Zwiebeln mischen. Grüns hinzufügen, Brühe übergießen. Das Brot muss die ganze Flüssigkeit aufnehmen! Mit Folie abdecken und 25 Minuten in den Ofen stellen. Dann die Folie entfernen und weitere 30-40 Minuten backen, bis sie braun sind. Guten Appetit!
