Kaninchenfleisch ist reich an verschiedenen Mineralien und Vitaminen, die für den menschlichen Körper so wichtig sind. Es ist ein erfolgreicher Konkurrent von Geflügel und Rindern. Kaninchenfleisch ist weniger fetthaltig als Schweine- oder Rindfleisch, aber Fett hat einen höheren Nährwert. Reis wird in diätetischen Lebensmitteln verwendet. Es ist wiederum reich an verschiedenen Aminosäuren. Die Kombination von Reis und Kaninchenfleisch in Pilaw verleiht einen einzigartigen zarten Geschmack, es ist ein gesundes und vollwertiges Lebensmittel.
Es ist notwendig
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- Für 2 Portionen:
- Kaninchenfleisch - 250 g
- Reis - 1 EL
- Zwiebelzwiebel - 1 Stk.
- Selleriewurzel - 1 Stück
- Karotten - 1 Stück
- Tomate - 1 Stück
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Butter 30 g
- Wasser - 0,5 l
- Essig - ½ TL
- Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Das Kaninchenfilet in beliebige kleine Stücke schneiden, mit Wasser und Essig bedecken und 2-3 Stunden marinieren lassen. Dann in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl goldbraun braten. Etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es gar ist.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken, Karotten grob reiben oder in Streifen schneiden, Selleriewurzel fein hacken. Gemüse in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 3
Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und fein hacken. Zum sautierten Gemüse geben und einige Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 4
Reis abspülen, zum Fleisch geben. Den Reis verteilen, den Knoblauch dazugeben, das vorbereitete Gemüse darüber geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Den fertigen Pilaw lösen.
