Garnelen sind eine ausgezeichnete Zutat für Salate, sowohl als Hauptbestandteil als auch in Kombination mit anderen Meeresbewohnern (Tintenfisch, Oktopus, Muscheln). Garnelen vertragen sich gut mit Gemüse, Obst, Fisch, Reis. Ihre Zubereitung wird keine Schwierigkeiten bereiten - Sie müssen die Garnelen nur 1-2 Minuten in kochendem, gut gesalzenem Wasser kochen.
Es ist notwendig
- - 1 kg geschälte Garnelen;
- - Esslöffel trockener Senf;
- - Knoblauch;
- - 2 Paprika (rot und gelb);
- - 3 EL. Kapern;
- - 2 EL. Apfelessig;
- - Cayennepfeffer, Kurkuma, Koriander, Salz;
- - 1, 5 Kunst. Maisöl;
- - 2 Eier.
Anleitung
Schritt 1
Die Garnelen einige Minuten in kochendem Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Paprika waschen, den Stiel abschneiden, von Samen und Trennwänden schälen. In kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Das Koriandergrün unter fließendem Wasser abspülen und trocknen und dann hacken. Bereiten Sie ein Dressing vor, für das Essig, Senf, Eier, gehackter Knoblauch, Kurkuma, Cayennepfeffer in einer tiefen Glasschüssel vermischen und mit einem Mixer schlagen.
Schritt 3
Gießen Sie nach und nach Olivenöl in einem dünnen Strahl in das zukünftige Dressing und schlagen Sie gleichzeitig, bis Sie eine Verdickung erreichen.
Schritt 4
Gehackte Paprika, Kapern und Garnelen mischen. Gießen Sie die gekochte Sauce über das Ganze.
