Pilaw "Sayadiya" ist ein Gericht aus der arabischen Küche. Auf andere Weise wird dieser Pilaw "Pilaw mit Fisch" genannt. Aufgetreten in der Stadt Sayda. Der Pilaw ist aromatisch und schmackhaft. Mit einem arabischen Salat servieren.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Reis
- - 500 g Fisch oder Fischfilets
- - 2 Gläser Wasser
- - 1 Zitrone
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - Pflanzenfett
- - 2 Zwiebeln
- - 0,5 TL Kümmel
- - 0,5 TL Zimt
- - 100 g Tomaten
- - 100 g Gurken
- - 30 g scharfe Paprika
- - Petersilie
- - Olivenöl
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Fisch gut abspülen und in Stücke schneiden, mit Kreuzkümmel, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken und 1-1,5 Stunden marinieren lassen.
Schritt 2
Den Fisch in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Schritt 3
Spülen Sie dann den Reis gut ab und geben Sie ihn in ein Sieb, sodass die gesamte Flüssigkeit glasig ist.
Schritt 4
Zwiebel fein hacken, dann goldbraun braten. Zimt, Pfeffer, Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles zusammen 10-30 Sekunden braten. Reis hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
Schritt 5
Die Hälfte des Reis beiseite stellen. Den Fisch auf den restlichen Reis in der Pfanne geben, den beiseitegelegten Teil des Reis darauf legen. Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn der Reis zu gurgeln beginnt, schalte die Hitze herunter und koche weitere 10-15 Minuten, bis der Reis gar ist. Rühren Sie den Reis und das Salz nach Geschmack.
Schritt 6
Mit einem arabischen Salat servieren. Tomaten, Gurken, Peperoni, Petersilie, Zwiebeln fein hacken und mit Olivenöl würzen.
