Im Sommer, wenn es reichlich Beeren gibt, sollten sie nicht nur frisch, sondern auch in anderer Form gegessen werden. Beeren können kandiert, mit Marmelade oder Konfitüre zubereitet oder mit Pfannkuchen gefüllt werden. Sehr schmackhaft und originell ist die Kirschfüllung, zu der auch Birne, Kirschmarmelade und Zitronensaft hinzugefügt werden.
Es ist notwendig
- - Ei 2 Stk.
- - Mehl 100 g
- - Milch 150 ml
- - Salz
- Für die Füllung:
- - Kirsche 400 g
- - Birne 2 Stk.
- - Kirschmarmelade 4 EL. Löffel
- - Saft einer halben Zitrone
- - Puderzucker
Anleitung
Schritt 1
Eier zur Milch geben und gründlich schlagen. Eine Prise Salz und Mehl hinzufügen. Den Teig gut schlagen und ein paar Pfannkuchen backen.
Schritt 2
Für die Füllung können Sie sowohl frische Kirschen als auch Dosenkirschen verwenden. Die Beere muss entkernt werden. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, sollten sie in kochendes Wasser getaucht und 5 Minuten gekocht werden, wobei ein Esslöffel Zucker hinzugefügt wird.
Schritt 3
In einem Topf die Kirschmarmelade mit Zitronensaft, gehackter Birne und zwei Esslöffeln Wasser, in dem die Kirschen kochen, erhitzen. Alle Zutaten gründlich mischen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen.
Schritt 4
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Kirschen dazugeben und die süße Masse einrühren. Die Pfannkuchen mit dieser Mischung füllen, zu einer Röhre rollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Schicken Sie die Pfannkuchen für 5-7 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
