Wenn am Tisch ein Glas Aprikosenmarmelade serviert wird, wird selbst eine gewöhnliche abendliche Teeparty zu einem kleinen Feiertag. Und um Aprikosenmarmelade zu machen, braucht man im Sommer nur die Aprikosen selbst, Wasser und Zucker.
Es ist notwendig
- - Aprikosen 1 Kilogramm
- - 1 Beutel Zhelfix 2: 1
- - 300 Gramm Zucker
Anleitung
Schritt 1
Aprikosen werden sorgfältig aussortiert, verdorbene Früchte werden entfernt und anschließend gewaschen.
Schritt 2
Die gewaschenen Aprikosen werden der Länge nach bis auf die Knochen halbiert, dann der Stein entfernt und die Frucht von Hand in 2 Hälften geteilt.
Schritt 3
Die Kerne können weggeworfen werden (falls die Marmelade kernlos ist) und die Aprikosenhälften werden in kleine Stücke geschnitten. Alles wird auf einmal in eine Schüssel gefaltet.
Schritt 4
Messen Sie in einer Schüssel 300 Gramm Zucker ab, geben Sie davon 2 Esslöffel in eine andere kleine Schüssel und fügen Sie dort Gelbsucht hinzu. Alles mischen.
Schritt 5
Gießen Sie die in Scheiben geschnittenen Aprikosen mit einer Mischung aus Zucker und Gelatine.
Schritt 6
Sehr vorsichtig, um die Früchte nicht zu beschädigen, alles mit einem Holzspatel mischen. Um alles einzuweichen, lassen Sie die Aprikosenschale eine Stunde lang stehen. Mit dieser Taktik verkürzen wir die Garzeit von Marmelade von einer Stunde auf 15 Minuten und schonen so die Vitamine.
Schritt 7
Nach einer Stunde werden die Aprikosen in einen Topf gegeben und angezündet. Bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten kochen, bis "Brötchen" erscheinen.
Schritt 8
Nach fünf Minuten den restlichen Zucker zu den Aprikosen geben und mit einem Holzspatel vorsichtig vermischen.
Schritt 9
Weitere fünf Minuten vor dem Kochen bei schwacher Hitze weitergaren.
Schritt 10
Wenn Schaum auf der Oberfläche der Marmelade erscheint, bedeutet dies, dass sie gekocht hat. Entfernen Sie den Schaum, kochen Sie nach dem Aufkochen weitere fünf Minuten weiter und schalten Sie ihn dann aus.
Schritt 11
Die Marmelade wird heiß in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt. Sie können es aufrollen oder einfach mit Plastikdeckeln verschließen.
