Reissalat in Pfefferkörben serviert ist perfekt für einen Snack. Der Kaloriengehalt des Salats ist gering, nur 300 kcal pro Portion. Die angegebene Futtermenge reicht für 8 Portionen.
Es ist notwendig
- - Hühnchen (Filet) - 400 g;
- - Reis (lang) - 75 g;
- - Paprika (mehrfarbig) - 4 Stk.;
- - grüne Erbsen in Dosen - 250 g;
- - entkernte Oliven - 20 Stk.;
- - Olivenöl - 100 ml;
- - Pflanzenöl - 3 EL. ich.;
- - Essig 3% - 1 EL. ich.;
- - Senf - 1 TL;
- - Curry - 1 EL. ich.;
- - Salz - 0,5 TL.
- - Petersilie - zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Reis sortieren, mit Wasser abspülen, in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
Schritt 2
Die Paprika im Ofen bei 220 Grad 10-15 Minuten backen. Dann die Paprika herausnehmen und in eine Plastiktüte geben und 10 Minuten ruhen lassen. Paprika schälen, längs halbieren, Kerne entfernen.
Schritt 3
Hähnchenfilet mit Wasser abspülen, Haut entfernen, in kleine Stücke schneiden, salzen, mit Curry bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann das Fleisch in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten (2-3 Minuten).
Schritt 4
Oliven in Ringe schneiden.
Schritt 5
Soße kochen. Olivenöl, Salz, Essig und Senf mischen. Rühren. Die Soße ist fertig.
Schritt 6
Kombinieren Sie Reis, Oliven, Erbsen, Hähnchenfilet. Rühren. Den Salat mit der Sauce würzen. Vor dem Servieren Salat in Paprikahälften geben, mit Kräutern garnieren. Das Gericht ist fertig!
