Mit Glasur verzierte Lebkuchenplätzchen sind ein leckeres und angenehmes Souvenir. Lebkuchen können bei einem Besuch präsentiert, aber auch einfach zum Tee zubereitet werden.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 2/3 Tasse flüssiger Honig,
- - 1 Kilogramm Mehl,
- - 1, 5 Gläser Zucker,
- - 300 Gramm Butter,
- - 2 Teelöffel Backpulver
- - 4 Esslöffel Zimt,
- - 5 Eier.
- Für Glasur:
- - 4 Eiweiß,
- - 2,5 Tassen Puderzucker,
- - 1 Teelöffel Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Honig, Zucker und Butter in einen Topf geben. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze und Hitze unter ständigem Rühren. Die Butter sollte schmelzen und der Zucker sollte sich im Honig auflösen. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht kocht. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Mehl mit Zimt und Backpulver sieben. Fügen Sie Eier hinzu und rühren Sie um. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Butter und Honig. Weichen Teig kneten.
Schritt 3
Den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Schritt 4
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und die Figuren mit Förmchen ausstechen. Die Lebkuchenplätzchen auf ein Backblech legen und bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen.
Schritt 5
Nehmen Sie Weißweine zum Zuckerguss und kombinieren Sie sie mit Zitronensaft. Das Eiweiß mit einem Schneebesen durchkneten, dabei nach und nach den Puderzucker hinzufügen. Die Masse sollte recht elastisch ausfallen und nicht vom Schneebesen abtropfen.
Schritt 6
Die Glasur in eine Spritze geben, die Lebkuchen damit bestreichen und 20 Minuten fest werden lassen.
