Masala-Tee ist ein aromatisches Getränk, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Er belebt und wärmt, kann also eine Alternative zum Morgenkaffee sein. Und die Gewürze, die im Getränk verwendet werden, kommen dem Körper zugute.
Benötigte Zutaten pro Portion:
- schwarzer Tee mit großen Blättern ohne Zusatzstoffe und Aromen - 1 TL;
- Milch - 1 EL. (100 gr.);
- Wasser - 25 gr.;
- brauner Zucker - 1 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,25 TL;
- Kardamom - 0,25 TL;
- gemahlener Zimt - 0,25 TL;
- Pulver oder frischer Ingwer - 0,25 TL;
- Muskatnuss - 0,25 TL;
- Nelke - 1 Stk.
Zunächst sollten Sie alle Zutaten für dieses aromatische Getränk vorbereiten. Wasser muss gefiltert oder in Flaschen abgefüllt werden. Es ist ratsam, für Masala-Tee Milch mit mindestens 3,2% Fett zu sich zu nehmen. Wenn kein brauner Zucker verfügbar ist, kann auch weißer Zucker verwendet werden. Der einzige Unterschied besteht darin, dass brauner Zucker nicht raffiniert wird. Aus diesem Grund verleiht es jedem Getränk einen leichten Karamellgeschmack.
Als nächstes mischen Sie alle Gewürze in einem separaten kleinen Behälter. Wenn der Ingwer frisch ist, sollte er für einen reichhaltigeren Geschmack in kleine Stücke geschnitten oder gerieben werden. Bei der Zubereitung dieses Getränks wird Wasser benötigt, damit die Milch nicht am Topf klebt. Sie können darauf verzichten. Dann muss die Schmorpfanne vor dem Einfüllen von Milch in kaltem Wasser gespült werden. Für den klassischen Masala Tee "für Touristen" werden Wasser und Milch im Verhältnis 1:1 eingenommen. Die Indianer selbst ziehen es jedoch vor, kein Wasser hinzuzufügen.
Also müssen gekochte Milch und Wasser in einen Topf gegossen werden. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Damit die Milch nicht "wegläuft" und nicht an den Wänden anbrennt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Gewürze in einen Topf geben.
Milch mit Gewürzen muss unter ständigem Rühren zwei bis drei Minuten lang gekocht werden. Dann den großen Tee und den Zucker dazugeben. Wieder zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Bei schwacher Hitze sollte der Tee weitere fünf Minuten aufbrühen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat und sich der Tee vollständig geöffnet hat, schalten Sie den Herd aus. Decken Sie den Topf mit einem Deckel und einem Handtuch ab. Lassen Sie das Getränk weitere 15 Minuten ziehen, bis sich die Gewürze am Boden abgesetzt haben.
Tee sollte heiß und in einer vorgewärmten Tasse serviert werden, nachdem er zuvor durch ein feines Sieb gefiltert wurde, um Gewürzkörner zu vermeiden.
Masala-Tee hat einen hellen, einladenden und zähflüssigen Geschmack. Er belebt länger als Kaffee. Darüber hinaus verbessern Gewürze die Verdauung und die Herzfunktion, stärken das Immunsystem. Dieser Tee ist ideal am Morgen für diejenigen, die aktiv an geistiger Aktivität beteiligt sind. Ich möchte es als separates Produkt verwenden, ohne Kekse und Kuchen zu essen. Es ist sowohl für einen verregneten Morgen bei der Arbeit als auch für einen warmen Abend mit Freunden perfekt.
