Es erfordert ein Minimum an Aufwand und die verfügbaren Zutaten, um diesen Kuchen zuzubereiten. Der Kuchen erweist sich als luftig mit einer samtigen Textur. Kaffee gibt einen angenehmen Geschmack, während Blaubeeren gut zu einer moderaten Süße des Teigs passen.
Es ist notwendig
- - 250 g Mehl;
- - 150 g Blaubeeren;
- - 150 g Zucker;
- - 150 g Margarine;
- - 130 g Sauerrahm;
- - 2 Eier;
- - 2 EL. Löffel kochendes Wasser;
- - 3 Teelöffel Instantkaffee;
- - Puderzucker, gemahlene Muskatnuss, gemahlener Zimt, Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Weiche Margarine mit Zucker und Eiern glatt und cremig schlagen. Sauerrahm hinzufügen, glatt rühren. Mehl mit Backpulver hinzufügen, mit einem Spatel verrühren. Der Teig sollte dick genug sein.
Schritt 2
Kaffee in kochendem Wasser auflösen, zum Teig geben, Zimt mit gemahlener Muskatnuss hinzufügen. Glatt rühren, um einen aromatischen Kaffeeteig zu bilden.
Schritt 3
Frische Blaubeeren aussortieren, abspülen. Zum Teig geben, vorsichtig mit einem Spatel mischen - versuchen Sie, die Beeren nicht zu zerdrücken.
Schritt 4
Den fertigen Teig in eine mit Backpapier belegte Form geben. Den Blaubeer-Kaffeekuchen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Lassen Sie sich von einem trockenen Holzstab führen. Während des Garvorgangs geht der Kuchen stark auf, nach dem Abkühlen fällt er nicht ab.
Schritt 5
Den warmen Kuchen auf eine Platte geben und mit Puderzucker bestäuben. Mit ganzen Blaubeeren garnieren.
