Ebenso beliebt in den Südstaaten der USA ist eine hervorragende Variante des klassischen amerikanischen Mississippi-Mud-Kuchens, bei dem anstelle von dunkler Schokolade nur weiße Schokolade im Teig und in der Sahne verwendet wird.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 300 g Mehl;
- - 2 Eier;
- - 250 g Butter;
- - 250 ml Milch;
- - 150 g weiße Schokolade;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 350 g feiner Kristallzucker;
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Für die Creme:
- - 100 ml Fettcreme;
- - 175 g Puderzucker;
- - 225 g weiße Schokolade.
- Zur Dekoration:
- - 2 Esslöffel grobe Späne von Milchschokolade und weißer Schokolade.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Weiche Butter in einen Topf geben, Milch einfüllen, in kleine Stücke geschnittene Schokolade hinzufügen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
Schritt 2
Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine homogene Masse entsteht. Gießen Sie die Schokoladenmischung in einen großen Behälter und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen. Dann das Mehl mit Backpulver auf die Schokoladenmasse sieben, die geschlagenen Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Schritt 3
Rühren, bis ein dünner, homogener Teig entsteht. In eine runde, tiefe Silikonbackform (20,5 cm Durchmesser) füllen und auf ein Backblech legen. Decken Sie die Dose mit Folie ab.
Schritt 4
Im auf 160 ° C vorgeheizten Ofen 50 Minuten bis 1 Stunde backen. Der Kuchen ist fertig, wenn sich auf der Oberfläche eine dicke Kruste bildet. Lassen Sie das Produkt 10 Minuten in der Form abkühlen und geben Sie es dann auf ein Kuchengitter.
Schritt 5
Bereiten Sie die Creme vor. Die Sahne bei schwacher Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen und in einen sauberen Behälter gießen, gehackte Schokolade zur Sahne geben. Rühren Sie die cremige Schokoladenmasse, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Schritt 6
Wenn die Schokolade nicht vollständig geschmolzen ist, legen Sie sie für einige Minuten in ein Wasserbad und rühren Sie um. Schokoladenmasse einrühren, Puderzucker darüber sieben und glatt rühren. Abdecken und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 7
Die abgekühlte Sahne auf dem Kuchen verteilen. Weiße und Milchschokolade vorkühlen und mahlen. Den Kuchen mit Locken und groben Schokostückchen dekorieren.
