Die Neuheit in der klassischen Kombination von Apfel- und Mandelaromen wird durch ein erstaunliches Texturspiel von zarter Füllung und Mürbeteigkruste gebracht!
Es ist notwendig
- - 270 g Mehl;
- - 135 g Butter;
- - 4 Beutel Vanillezucker;
- - 115 g Zucker;
- - eine Prise Salz;
- - 4 süße und saure Äpfel;
- - 400 g Naturjoghurt;
- - 4 Eier;
- - 5 EL. Mandelblüten;
- - Semmelbrösel.
Anleitung
Schritt 1
Das Öl muss vor dem Kochen abgekühlt werden: Stellen Sie es eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Schritt 2
Die abgekühlte Butter mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie Mehl hinzu und hacken Sie alles in kleine Krümel und fügen Sie dann 8 TL hinzu. Zucker, 1 Beutel Vanillezucker, eine Prise Salz und etwas (2 EL) Eiswasser und kneten einen Teig, der sich zu einer Kugel rollen lässt.
Schritt 3
Bereiten Sie eine geteilte Auflaufform mit einem Durchmesser von 26-27 cm vor: Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Mürbeteig zu einer Schicht ausrollen, mit einem Nudelholz in eine Form füllen und Seiten mit einer Höhe von mindestens 3 cm formen, den Überschuss abschneiden, den Teig mit einer Gabel einstechen und für die Hälfte ins Gefrierfach stellen eine Stunde.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 Grad aufheizen. Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
2 Eier mit einem Mixer unter Zugabe von Joghurt und Vanillezucker schlagen. Überlappende Äpfel auf den Boden schrauben, mit Joghurtmasse bedecken und mit einer Mischung aus Mandelblüten und restlichem Zucker bestreuen. 45-50 Minuten in den Ofen stellen.
