Kartoffelkuchen - ein aus der Kindheit bekannter Geschmack. Ein einfach zuzubereitender Leckerbissen, der für jeden zugänglich ist.
Es ist notwendig
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- Für Kekse:
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Mehl
- Für die Creme:
- 500 ml Milch
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 2 EL. l. Mehl
- 1 EL. l. Stärke
- 10 g Vanillin
- 3-4 EL. l. Kakao
- 150-200 g Butter
Anleitung
Schritt 1
Zubereitung von Keksen:
Mit einem Mixer die Eier mit Zucker zu einem flauschigen Schaum wischen. Mehl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Die entstandene Masse in eine Form geben und 30 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Stehen lassen, abkühlen lassen und in einem Fleischwolf drehen. Gehackte Nüsse, Zitronen- oder Orangenschale können nach Belieben hinzugefügt werden.
Schritt 2
Vanillepudding herstellen:
Legen Sie das Öl an einen warmen Ort, damit es weich wird. Eier mit Zucker waschen, Mehl und Stärke hinzufügen, mischen. Milch hinzufügen, gründlich mischen, auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen. Sobald es zu kochen beginnt (Blasen steigen auf), vom Herd nehmen. Gießen Sie Vanillin in die resultierende Masse und rühren Sie eine Weile weiter. Die Creme muss abkühlen. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie es in einem "Kaltwasserbad" abkühlen (einen Topf mit Sahne in einen größeren Behälter mit Eis oder kaltem Wasser stellen). Dann mit weicher Butter schlagen. Kakao einfüllen und nochmals kräftig schlagen, damit keine Klumpen zurückbleiben. Einen kleinen Teil der Creme in eine separate Schüssel geben und abkühlen lassen (wird später zur Dekoration verwendet).
Schritt 3
Die Creme nach und nach in den Keksbröseln verteilen und vermischen, die Konsistenz sollte sich aus der entstandenen Masse modellieren lassen. Kuchen formen, die der Form von Kartoffeln ähnlich sind.
Die gekühlte Sahne zum Dekorieren übrig lassen, die Gebäckspritze umfüllen und die Kuchen mit "Sprossen" dekorieren. Mehrere Stunden kalt stellen.
