Dies ist das perfekte Rezept für ein süßes Dessert für das Wochenende. Eine solche Marshmallow-Rolle kann schnell zum Frühstück, zum Tee zubereitet werden. Es stellt sich sowohl als eine schöne Delikatesse als auch als lecker heraus. Aufgrund des Marshmallows fällt die Creme für die Rolle zart und ziemlich dicht aus.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Mehl;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 4 Eier;
- - 2 Stk. Mäusespeck;
- - 100 g Butter, Kekse zum Bestreuen;
- - 2 EL. Löffel Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Creme vor. Nehmen Sie zwei Marshmallows (Sie können beliebige nehmen), in Würfel schneiden, in ein Glas geben, 50 g Butter hinzufügen, in die Mikrowelle stellen, 40 Sekunden bei voller Leistung kochen. Die heiße Masse mit einem Mixer glatt rühren. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen (15 Minuten).
Schritt 2
Bereiten Sie den Teig vorerst vor. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß, stellen Sie das Weiß in den Kühlschrank, schlagen Sie das Eigelb mit 3 EL. Esslöffel Zucker. Gesiebtes Mehl zum Eigelb geben, Teig kneten.
Schritt 3
Das Eiweiß separat mit 3 EL verquirlen. Esslöffel Zucker, Sie sollten einen flauschigen Schaum erhalten. Eiweiß in kleinen Portionen zum Dotterteig geben und alles mit einem Löffel umrühren. Der Mixer kann nicht mehr verwendet werden. Den Teig auf ein Backpapier legen, flach drücken, 10-15 Minuten bei 170 Grad backen.
Schritt 4
Die fertige Kruste aus dem Ofen nehmen. Legen Sie ein nasses Waffeltuch auf den Tisch, legen Sie den Rollkuchen darauf, so dass das Backpapier oben liegt. Rollen Sie den Kuchen schnell mit einem Handtuch ein, handeln Sie schnell, damit der Kuchen keine Zeit zum Abkühlen und Knacken hat.
Schritt 5
In die abgekühlte Sahne 100 g Butter, 2 EL. Löffel Sauerrahm. Glatt rühren, die Creme mit Marshmallows behält ihre Form gut. Rolle auffalten, Handtuch und Papier entfernen, Innenseite der Rolle mit Sahne bestreichen, zu einer Rolle rollen. Den oberen Rand der Marshmallow-Rolle mit dem Rest der Creme schmieren. Mürbegebäck mit einem Hammer mahlen, die fertige Rolle mit der resultierenden Krume bestreuen.
