Mango-Quark-Parfait ist ein Gericht der französischen Küche. Die Delikatesse entpuppt sich als luftig, zart, leicht und sehr schmackhaft. Das Parfait schmilzt einfach im Mund.
Es ist notwendig
- - 250 ml Sahne
- - 400 g Hüttenkäse
- - 250 g brauner Kristallzucker
- - 1 Mango
- - 2 TL Baileys Likör
- - 6 Stk. Kekse
- - 50 g Pistazien
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den braunen Kristallzucker in einem Mixer zu Pulver mahlen. Dann Sahne und Puderzucker zu einem festen Schaum schlagen.
Schritt 2
Hüttenkäse und Likör hinzufügen, mit einem Mixer 1-2 Minuten schlagen.
Schritt 3
Eine kleine Schicht cremiger Quarkmasse in eine Auflaufform geben und glatt streichen.
Schritt 4
Die Mango gut abspülen, dann schälen und in einem Mixer zerkleinern, bis sie püriert ist. Die Kekse von allen Seiten gut in das Mangopüree tauchen. Und die Kekse in der zweiten Schicht auslegen. Dann wieder die cremige Quarkmasse und eine Schicht Kekse. Tun Sie dies bis zu den Rändern der Form, die letzte Schicht sollte eine cremige Quarkmasse sein.
Schritt 5
Bewahren Sie das Parfait über Nacht an einem kalten Ort auf. Das Mangopüree in Frischhaltefolie einwickeln und kühl stellen. Parfait herausziehen, mit Pistazien und Mangopüree garnieren.
