Salat ist ein Gericht, auf das kein festliches Abendessen verzichten kann. Russischer Salat schmückt jedes Menü. Neben nicht ganz gewöhnlichen Zutaten wird der Salat mit einer interessanten Sauce angerichtet, die einen würzigen, scharfen Geschmack hat.
Zutaten für den Salat:
- Fleisch - 150 g;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Großer Apfel - 1 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Dill und Petersilie;
- Salz (nach Geschmack).
Zutaten für die Soße:
- Senf - 1 TL;
- Meerrettich - 30 g;
- Sauerrahm - ½ Tasse;
- Essig - 2 Esslöffel;
Vorbereitung:
- Die längste Garzeit wird für Fleisch benötigt, daher sollte es zuerst gegart werden. Ein Stück Fleisch abspülen und in Salzwasser nach Geschmack kochen, die Garzeit hängt von der Fleischsorte ab (Schweine- und Rindfleisch werden etwa eine Stunde gekocht - anderthalb, Hühnchen - 40 Minuten). Für diesen Salat ist jedes Fleisch geeignet, aber es ist besser, Schweinefleisch zu nehmen. Das gekochte Fleisch in Würfel schneiden.
- Dann die Kartoffeln gründlich waschen und kochen. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Apfel waschen, schälen und entkernen und in Würfel schneiden. Eine eingelegte Gurke ebenfalls fein hacken, die zweite wird später nützlich sein.
- Nun sollte die Soße zubereitet werden. Um es zuzubereiten, müssen Sie eine kleine Meerrettichwurzel waschen und in einem Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine mahlen, wenn keine Ausrüstung zur Hand ist, dann reiben. Sie können jedoch einen fertigen Meerrettich-Snack mitnehmen, der im Laden verkauft wird. In einer Schüssel geriebenen Meerrettich (1 Esslöffel) mit einem halben Glas Sauerrahm mischen. Senf und Essig zu der Mischung geben.
- Alle gehackten Salatzutaten gut vermischen und über die Sauce gießen.
- Den vorbereiteten Salat in eine Schüssel geben und dekorieren. Zur Dekoration braucht ihr Tomaten, ein Ei, die restliche Gurke und Kräuter. Eier müssen gekocht und in Scheiben geschnitten werden. Tomaten waschen und hacken. Die eingelegte Gurke in Späne schneiden. Den garnierten Salat mit gehackten Kräutern bestreuen.
