Fischsuppen sind sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine und werden viel leichter aufgenommen als Fleischsorten. Die in Fischen vorkommenden mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind für Gelenkschmerzen unentbehrlich.
Es ist notwendig
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- Fischfilet - 400 g;
- karotten - 1-2 Stk.;
- zwiebeln - 2 Stück;
- wasser - 1 l;
- butter - 50 g;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Fischgewürz - nach Geschmack;
- Grün nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie einen beliebigen Meeresfisch. Nehmen Sie das Filet, tauen Sie es bei Bedarf auf. Verwenden Sie am besten frischen, nicht gefrorenen Fisch. Spülen Sie es gut aus. Die Fischfilets in kleine Würfel schneiden, in Butter von allen Seiten anbraten. Dann, wenn Sie frisches Produkt verwendet haben, etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt köcheln lassen, bis es weich ist. Die Stücke dürfen nicht auseinanderfallen. Sie sollten den aufgetauten Fisch nicht schmoren, da er sonst zu Brei wird. An dieser Stelle können Sie ein wenig Salz und ein wenig Fischgewürz hinzufügen.
Schritt 2
Nehmen Sie eine kleine Karotte, waschen und schälen Sie sie zusammen mit der Zwiebel. Karotten in dünne Würfel schneiden, kleine Zwiebeln in halbe Ringe, große in Ringviertel schneiden. Das Schneiden von Karotten ist nicht nur in Würfeln, sondern auch in Halbringen und Würfeln erlaubt. Gemüse in Butter einige Minuten goldbraun anbraten. Zuerst die Karotten in die Pfanne geben, gehackte Zwiebeln zu den fast fertigen Karotten geben.
Schritt 3
Den gedünsteten Fisch, die Brühe und das vorbereitete Gemüse in kochendes Wasser geben. Kochen Sie die Suppe 5-7 Minuten unter dem Deckel, regelmäßiges Rühren ist nicht erforderlich. Lassen Sie die Suppe nicht zu stark kochen. In den letzten Minuten des Garvorgangs Gewürze, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Sie können die Suppe in vorbereiteter Fischbrühe kochen. Nach dem Garen die Suppe einige Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
Schritt 4
Hühnereier gründlich abspülen, hart kochen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften oder in große Würfel. Fügen Sie jeder Portion kurz vor dem Servieren Eier hinzu.
Schritt 5
Servieren Sie die Suppe, indem Sie die vorbereiteten Eier verteilen. Mit fein gehackter Petersilie oder Dill garnieren. Als Dressing für diese Suppe eignet sich fettarme Sauerrahm perfekt.
