Kneli ist ein Gericht, das in Form von Bällchen zubereitet wird, wie Fleischbällchen. Viele sind daran gewöhnt, dass Knödel aus Fleisch oder Fisch hergestellt werden, man kann aber auch sehr leckere Quarkbällchen herstellen.
Es ist notwendig
- - Puderzucker zum Anrichten;
- - Butter (44 g);
- - frisch gepresster Zitronensaft (zwei Esslöffel);
- - Kristallzucker (zwei Esslöffel);
- - gemahlener Zimt (eine Prise);
- - Vanillezucker (zwei Esslöffel);
- - zwei Hühnereier;
- - Stärke (16 g);
- - hausgemachter Hüttenkäse (260 g);
- - eine Dose Dosenkirschen (720 g);
- - Kokosflocken (120 g);
- - Semmelbrösel (125 g).
Anleitung
Schritt 1
Butter mit gemahlenem Zimt und Kristallzucker mahlen. Die Hühnereier nacheinander unter den Quark rühren, die Semmelbrösel zur Eierquarkmasse geben und erneut mischen. Masse zehn Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne anbraten, dann auf einen kleinen Teller geben und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Dosenkirschen in ein Sieb werfen, den ganzen Saft auffangen und in das Wasser geben, so dass eine Flüssigkeit von 260 ml entsteht. Stärke in Flüssigkeit auflösen (drei Esslöffel). Gießen Sie den restlichen verdünnten Kirschsaft und Zitronensaft in einen Topf, fügen Sie Vanillezucker hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Schritt 4
Behälter vom Herd nehmen, Beeren einrühren. Aus der Quarkmasse zwölf Knödel formen und zehn Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, abkühlen und trocknen.
Schritt 5
Die vorbereiteten Teigtaschen in Kokos tauchen und als Dessert mit Kirschsauce servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
