Würzige Tortillas mit Tomaten passen gut zu Kohlsuppe, aber es gibt ein kleines Problem. Sie sind so lecker, dass sie schon bis zur Suppe gegessen werden können. Im Inneren sind sie saftig, weich und duftend. Oben sind getrocknete salzige Tomaten, die das Gericht ergänzen.
Es ist notwendig
- Für zwei Kuchen:
- Salz;
- trockenes Basilikum;
- tomate - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- butter - 40 g;
- Hefeteig - 300 g.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter auf Zimmertemperatur bringen, etwas salzen und mit dem durch eine Presse gepressten Knoblauch mischen. Sie können dem Knoblauch fein gehackte Kräuter hinzufügen oder stattdessen - Basilikum, Petersilie, Dill. Du kannst Knoblauch auch durch Frühlingszwiebeln ersetzen.
Schritt 2
Den Teig vierteln und die Tortillas ausrollen. Versuchen Sie, sie gleich groß zu machen. Die gewürzte Butter auf zwei Fladen verteilen, gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Lassen Sie die Ränder des Kuchens, etwa 3 Zentimeter, frei.
Schritt 3
Die Ränder der restlichen zwei Kuchen mit Wasser bestreichen. Falten Sie die Kuchen paarweise zusammen, drücken Sie sie mit dem Finger ein wenig nach unten und lassen Sie sie ein oder zwei Minuten ruhen. Die Kanten sollten in dieser Zeit zusammenkleben.
Schritt 4
Übertragen Sie die Tortillas auf ein Backblech. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken, mit Wasser bestreichen. Lassen Sie die Tortillas eine Weile laufen.
Schritt 5
Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomate, warten Sie eine halbe Minute und gießen Sie kaltes Wasser über die Tomate, wodurch die Erwärmung des Inneren gestoppt wird.
Schritt 6
Entfernen Sie die Haut von der Tomate und schneiden Sie den Stiel ab. In Keile teilen. Die passenden Kuchen noch einmal mit einem Ei oder Wasser bestreichen. Machen Sie viele Einstiche mit einem Messer oder einer Gabel. Die Tomatenkreise anrichten, leicht mit trockenem Basilikum und Salz bestreuen.
Schritt 7
Backofen auf 220 °C vorheizen und einen breiten Behälter mit kochendem Wasser auf den Boden stellen. Backen Sie die Tortillas, bis sie leicht gebräunt sind, fünfzehn Minuten reichen aus. Decken Sie die fertigen würzigen Tomatentortillas mit Folie ab, wenn Sie sie nicht gleich servieren möchten.
