Der vielseitige Eierteig ist ein Glücksfall für die fleißige Hausfrau. Es kann verwendet werden, um herzhafte Pasteten und süßes Gebäck für den Tee zuzubereiten. Das Volumen des fertigen Teigs ermöglicht es Ihnen, den Genuss über mehr als einen Tag zu verlängern, da er perfekt im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Es ist notwendig
4 Eier, 1 Eierschale Pflanzenöl, 6-8 Schalen Wasser, 1 - Wodka, Mehl - wie viel Teig braucht, Salz, Puderzucker
Anleitung
Schritt 1
Das Rezept für Pasties-Teig besteht zunächst nur aus Wasser, Salz und Mehl. Allerdings schafft es nicht jede Hausfrau, aus diesen einfachen Zutaten weiche und gleichzeitig knusprige Teigtaschen herzustellen. Es stellt sich heraus, dass "Gummi", dann zu hart. In der Regel müssen sie zum Erweichen noch in einem Topf abgedeckt bleiben. Der Fantasie der kulinarischen Spezialisten sind jedoch keine Grenzen gesetzt, und heute sind Rezepte für Cheburek-Teig mit Mineralwasser, Bier und Hüttenkäse erschienen.
Schritt 2
Die Vorteile von Eierteig sind, dass er sich gleichermaßen für die Herstellung von Pasteten und Reisig eignet. Und aus den aufgeführten Zutaten ergibt sich so viel, dass man locker eine durchschnittliche 4-köpfige Familie mit einem deftigen Warmfleisch-Dinner füttern und auch noch einen Berg feinsten Reisigs zum Tee backen kann. Welche Hausfrau träumt nicht davon, gleichzeitig zwei Gerichte zuzubereiten!
Schritt 3
Das Kneten des Teigs bereitet auch einer unerfahrenen Hausfrau keine Schwierigkeiten, da Sie nur alle Komponenten mischen und die resultierende Masse gut kneten müssen. Eierschale ist ein Messbehälter. Sie müssen 4 Eier nehmen, einfach drei in eine Tasse brechen und im letzten vorsichtig ein Loch auswählen und den Inhalt ausgießen, ohne die zerbrechliche Schale zu zerbrechen. Messen Sie nun das Wasser mit dieser Muschel (6–8). Wenn das Ei groß ist, dann 6, wenn es klein ist - 8. Sie benötigen 1 Schale Pflanzenöl, 1 - Wodka.
Schritt 4
Sie brauchen so viel Mehl, dass der Teig etwas weicher wird als bei Knödeln. Es wird gründlich geknetet. Sie können sich am Ende des Knetens und der benötigten Mehlmenge an der Klebrigkeit des Teiges orientieren. Sobald es elastisch geworden ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt, ist es fertig. Die Garzeit für Pasteten sollte so bemessen sein, dass der Teig noch 2 Stunden im Kühlschrank ruhen kann. Wenn er nicht gleich verwendet wird, ist es ok. Eierteig kann lange gelagert werden.
Schritt 5
Gebäck aus diesem Teig ist immer sehr zart und knusprig. Wichtig ist, dass sie nicht wegen der Härte, sondern wegen der Sprödigkeit des Teigs knusprig werden. Ebenso zart und sprudelnd erweist sich das Reisig, das im gleichen Behälter gekocht werden kann, in dem die Pasteten gerade gebraten wurden. Es spielt keine Rolle, dass der Eierteig absolut keinen Zucker enthält. Das Reisig wird süß genug, wenn Sie es mit Puderzucker bestreuen.
