Eines der traditionellen Gerichte der georgischen Küche ist die Kharcho-Suppe. Die Zubereitung zu Hause dauert lange, denn Die Suppe enthält viele Zutaten. Aber die richtigen Produkte zu bekommen ist jetzt kein Problem, also solltest du dieses aromatische und würzige Gericht unbedingt probieren.
Es ist notwendig
- - Huhn - 1 kg;
- - tierisches Fett - 100 g;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Walnüsse - 50 g;
- - Maismehl - 2 EL. ich.;
- - Knoblauch - 2-3 Nelken;
- - Tkemali (Kirschpflaume) - 20 g;
- - Wasser - 0,5 Liter pro Portion;
- - Hopfen-Suneli, Safran, roter Pfeffer, Nelken - nach Geschmack;
- - Grüns (Koriander, Petersilie usw.);
- - Salz - 1, 5 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Hacken Sie das Huhn in 30-Gramm-Stücke, bedecken Sie es mit kaltem Wasser und kochen Sie es bis zur Hälfte.
Schritt 2
Das aus der Brühe entfernte Fett zu fein gehackten Zwiebeln geben und in einem verschlossenen Behälter köcheln lassen. Dann die Hähnchenteile dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Maismehl über den Inhalt der Pfanne streuen und 5 Minuten köcheln lassen. Hühnerbrühe aufgießen und kochen.
Schritt 3
Nach dem Kochen Tkemali (Kirschpflaume), zerdrückten Koriander, Dill und Petersilie, zerdrückten Knoblauch, Salz hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Fein gemahlene Nüsse, Paprika, Nelken, Suneli-Hopfen und Safran in einen Topf geben. Kharcho ist bereit.
