Pfannkuchen sind ein traditionelles russisches Gericht. Für ihre Zubereitung gibt es viele Rezepte. Dieses Rezept schlägt vor, Hefe für den Teig zu verwenden. Die Pfannkuchen werden sehr fluffig und porös. Wenn Sie solche Pfannkuchen mit Stör servieren, werden Sie Ihre Lieben mit exquisitem Geschmack überraschen. Auch dieses Gericht kann mit zartem Quark und Kräutern ergänzt werden.
Es ist notwendig
- - Stör Balyk 100 g
- - 1/2 Tasse Milch
- - Buchweizenmehl 1 Tasse
- - Eier 2 Stk.
- - Presshefe 10 g
- - Zucker 1 Esslöffel
- - Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Hefe in 3-4 Esslöffel Wasser auflösen, Mehl und einen halben Esslöffel Zucker hinzufügen. Abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Schritt 2
Fügen Sie das restliche Mehl und Zucker, Eier, Salz und Teig zu der resultierenden Masse hinzu. Aufgehen lassen und die erwärmte Milch hinzufügen. Teig an einem warmen Ort herausnehmen.
Schritt 3
Eigelb vom Eiweiß trennen, Eiweiß verquirlen. Das Eigelb mit dem Teig verquirlen und dann das geschlagene Eiweiß dazugeben.
Schritt 4
Die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne oder einem Pfannkuchenmacher etwa 2 Minuten auf jeder Seite braten. Die Pfannkuchen vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
