Möchten Sie Ihre Lieblings-Naschkatze überraschen? Backe den Hidden Heart Cupcake. Dieses beliebte westliche Dessert wird oft zum Valentinstag gebacken. Grund dafür ist der ungewöhnliche Schnitt des Cupcakes.
Es ist notwendig
- - 400 Gramm ungesalzene Butter;
- - 350 Gramm Rohrzucker;
- - 6 Hühnereier;
- 280 Gramm Mehl;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 3 Esslöffel natürlicher Kakao;
- - 200 ml Milch;
- - 3 Teelöffel Vanilleextrakt;
- - rote Lebensmittelfarbe;
- - 200 Gramm dunkle Schokolade;
- - 100 ml Sahne 20% Fett.
Anleitung
Schritt 1
50 Gramm von der Butter trennen und in zwei gleiche Portionen teilen. Zucker, Mehl, Backpulver, Milch und Eier ebenfalls halbieren. Grundsätzlich müssen Sie zwei Muffins kochen.
Schritt 2
Backofen auf 160C vorheizen. Eine 1-Pfund-Kuchenform mit Butter einfetten. Die Hälfte der Butter und die Hälfte des Zuckers einrühren, drei Eier nacheinander unter Rühren hinzufügen. Die abgemessene Hälfte des Mehls mit der Hälfte des Backpulvers sieben. Kneten Sie einen hellen Teig, indem Sie Milch bei Raumtemperatur, rote Lebensmittelfarbe und halben Vanilleextrakt hinzufügen. Backe einen "roten" Muffin. Bis er weich ist, wird der Kuchen eine Stunde oder länger gebacken. Überprüfen Sie den Teig mit einem Holzstab, wenn der Teig nicht daran klebt - der Kuchen ist fertig.
Schritt 3
Kühlen Sie den "roten" Muffin. In 3-4 cm breite Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Herzen mit einer speziellen Form aus.
Schritt 4
Die restlichen Zutaten zu einem zweiten Kuchen kneten und dabei die Kakao-Lebensmittelfarbe ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie diesem Kuchen kandierte Früchte, gemahlene Nüsse und Stücke von getrockneten Früchten hinzufügen. Gleichzeitig ist Kakao keine obligatorische Zutat, wenn Sie möchten, dass der Kuchen statt Schokolade goldgelb ist, geben Sie das duftende Pulver nicht ein.
Schritt 5
Mehr als die Hälfte des Teigs in die Muffinform geben. Den Revolver von den ausgeschnittenen Herzen nehmen und in den Teig tauchen, die restliche Mischung darübergießen. Diese bei gleicher Temperatur etwa eine Stunde backen.
Schritt 6
Der fertige Kuchen kann mit Schokoladenglasur überzogen werden. Für sie die Bitterschokolade in Stücke reiben oder brechen und bei schwacher Hitze in Sahne schmelzen, dabei das Rühren nicht vergessen. Leicht abkühlen lassen und den Cupcake dekorieren. Mit Zuckerherzen auf einer leicht feuchten Glasur bestreuen.
