Die Zubereitung von Fast Food war schon immer ein Merkmal der koreanischen Küche. Schließlich können Sie durch eine kurze Wärmebehandlung alle nützlichen Eigenschaften der Produkte erhalten. Auch dieses Rezept für koreanischen Tintenfisch besticht durch seine einfache Zubereitung, nur sollte der Salat lange im Kühlschrank ziehen.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 300 g Tintenfisch;
- - 1 Karotte;
- - 1 Zwiebel;
- - 4 EL. Löffel Sojasauce;
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - roter Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Tintenfischkadaver bei Bedarf auftauen - von den Filmen schälen, abspülen.
Schritt 2
1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, Tintenfisch in kochendes Wasser tauchen, nicht länger als 2 Minuten kochen. Wenn Sie den Tintenfisch länger kochen, schmeckt er gummiartig. Meeresfrüchte können nicht lange gekocht werden.
Schritt 3
Den fertigen Tintenfisch unter kaltem Wasser abspülen, in Streifen schneiden. Karotten schälen, ebenfalls in Streifen schneiden, salzen, eine halbe Stunde ruhen lassen, dann den abgeschiedenen Saft auspressen - überschüssige Flüssigkeit im Salat wird nicht benötigt.
Schritt 4
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel bei mittlerer Hitze nicht länger als 10 Minuten braten. Anschließend die Röstzwiebeln kalt stellen.
Schritt 5
Alle Salatzutaten in einen tiefen Topf geben, pfeffern, salzen, Sojasauce hinzufügen, umrühren.
Schritt 6
Den Tintenfisch nach koreanischer Art über Nacht in den Kühlschrank stellen. Idealerweise sollte der Salat 12 Stunden ziehen.
