Kartoffelblüten mit Fleischfüllung und Pilzen sind ein ausgezeichnetes und leckeres warmes Gericht für jede Art von Feier. Es wird auf dem festlichen Tisch originell aussehen und seine Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe.
Zutaten:
- 300 g Hackfleisch (Huhn);
- 2 Zwiebelköpfe;
- 200 g Pilze;
- 3 mittelgroße Kartoffeln;
- 200 g Hartkäse;
- 2 rohe Eier (Huhn);
- 40 g Sesamsamen;
- Salz, Gewürze, Sauerrahm.
Vorbereitung:
- Das Hackfleisch auftauen und in einen tiefen Behälter geben. Sie können Hackfleisch selbst herstellen, indem Sie die Hähnchenteile einfach durch einen Fleischwolf geben oder in eine Mixerschüssel rollen.
- Die Zwiebel (so klein wie möglich) in Würfel schneiden und mit Hackfleisch vermengen, mit Gewürzen abschmecken und dort salzen. Glatt rühren und vorerst beiseite stellen.
- Die zweite Zwiebel genauso hacken wie die erste. Die Champignons in kleine Stücke schneiden.
- Gehackte Zwiebel in eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Pfanne geben, 10 Minuten braten, dann die Pilze hinzufügen, umrühren, etwas salzen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
- Eier in einen separaten tiefen Teller oder eine Schüssel schlagen, geriebenen Käse und etwas Salz hinzufügen, gut mischen.
- Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Spezialbackformen mit beliebigem Öl einfetten. Legen Sie 1 Kartoffelkreis auf den Boden jeder Zelle und legen Sie 5-6 Kartoffelkreise an den Seiten (vertikal). Es wird wie eine Blume aussehen.
- In jede "Blume" zwei Esslöffel der Ei-Käse-Mischung geben.
- Verteilen Sie das gesamte Hackfleisch in der nächsten Schicht.
- Legen Sie die gebratenen Champignons darauf und verteilen Sie sie ebenfalls gleichmäßig auf den Zellen. Die Kartoffel-"Blütenblätter" an den Seiten können beim Stapeln der Zutaten ordentlich gezwickt werden.
- Dann jede "Blume" mit einem Löffel Sauerrahm einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
- 15 Minuten in den Ofen geben (die Innentemperatur beträgt 180 Grad), dann herausnehmen, jede Blüte mit Sesam bestreuen und wieder eine halbe Stunde backen.
Nach Ablauf der Garzeit die Kartoffelblüten aus den Zellen nehmen und auf einen Teller legen, dabei aber nicht ihre Form verlieren und nicht zerfallen.
