Wenn Sie Ihre Gäste oder Ihre Familie mit etwas Neuem, Interessantem und Zauberhaftem überraschen möchten, dann hilft Ihnen dieses Rezept dabei. Die luftige, leichte, zarte Struktur des Desserts, sein süß-saurer Geschmack und sein ausgezeichnetes Aroma lassen niemanden gleichgültig. Die Harmonie zwischen Aussehen und erstaunlichem Geschmack wird Sie dazu bringen, diesen Käsekuchen erneut zu probieren.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 600 g
- Zucker - 1 EL.
- Butter - 200 g
- Eier - 6 Stk.
- Milch - 1 EL.
- Mehl - 100 g
- Stärke - 50 g
- Backpulver - 1 TL.
- Zitronensaft - 2 TL
Vorbereitung:
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Quarkmasse. Nehmen Sie frische rohe Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schmelze die Butter. Den Quark mit einer Gabel gut einreiben.
- In einer großen Schüssel weiche Butter und Eigelb mischen. Gießen Sie ein halbes Glas Zucker hinein. Alles glatt rühren.
- Hüttenkäse zur Masse geben und mit einem Mixer schlagen.
- Milch in die Mischung gießen und erneut verquirlen. Es ist notwendig, eine homogene flüssige Konsistenz zu erreichen.
- Mehl, Backpulver und Stärke zum Teig geben. Gründlich mischen.
- Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen. Sie sollten eine leichte und luftige Masse haben. Gießen Sie Zitronensaft hinein, um das Protein zu sichern.
- Gießen Sie die Proteinmasse in den Quark. Den Teig mit einem Löffel auf und ab rühren, bis er glatt ist.
- Nehmen Sie eine runde, tiefe Form an. Schmieren Sie die Wände der Form mit Pflanzenöl. Decken Sie den Boden der Form mit einem großen Blatt Backpapier ab, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
- Legen Sie einen langen Streifen Backpapier auf die geölten Seiten der Auflaufform.
- Wenn Sie sicherstellen, dass das Backpapier von innen vollständig bedeckt ist, gießen Sie den Teig hinein.
- Legen Sie die Form mit dem zukünftigen Käsekuchen in eine andere Form mit größerem Durchmesser. Gießen Sie Wasser hinein. Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad vor und stellen Sie unsere Konstruktion hinein.
- Eine Stunde nach dem Backen die Temperatur auf 120 Grad reduzieren. Eine halbe Stunde backen.
- Nach Ablauf der gewünschten Zeit den Ofen ausschalten und den Käsekuchen weitere 20 Minuten ziehen lassen.
- Den fertigen Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Backpapier entfernen. Nach Belieben mit Schlagsahne garnieren und servieren.
