Die Normandie ist eine Region in Frankreich, die für Milchprodukte, Apfelwein, Äpfel und Calvados bekannt ist. Norman Pork ist ein traditionelles französisches Rezept, das die oben genannten Produkte kombiniert. Das Schweinefleisch wird unglaublich lecker.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 800 g Schweinefleisch;
- - 500 ml Apfelwein oder Apfelsaft;
- - 50 ml Calvados (optional);
- - 1 Glas Sauerrahm;
- - 2 Zwiebeln, 2 grüne Äpfel;
- - 2 EL. Esslöffel Butter, Mehl;
- - schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Ein Stück Schweinefleisch waschen, in kleine Würfel schneiden. Eine Mischung aus Butter und Gemüse in einer Pfanne erhitzen, das Schweinefleisch hineingeben. goldbraun braten, dann den Calvados dazugeben und umrühren.
Schritt 2
Zwiebeln schälen, zum Fleisch geben, braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann Mehl hinzufügen, mischen. Gießen Sie Apfel- oder Apfelsaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 3
Grüne Äpfel waschen, schälen, grob hacken und zum Schweinefleisch und Zwiebeln geben. Rühren und köcheln Sie den Inhalt der Pfanne etwa eine halbe Stunde lang - während dieser Zeit wird das Fleisch sehr weich. In diesem Stadium können Sie gebratene Pilze hinzufügen - dies ist ein optionaler Bestandteil des Gerichts, schmeckt aber besser mit ihnen.
Schritt 4
Gießen Sie ein Glas Sauerrahm in das Fleisch, es kann durch Sahne ersetzt werden. Die Sauce eindicken lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5
Normannisches Schweinefleisch ist fertig, als Beilage gekochten Reis oder Kartoffeln servieren. Die Oberseite mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen. Dieses Schweinefleisch ist direkt nach dem Kochen am leckersten.
