Zartes Butterbrot ist ein toller Start in den Tag!
Es ist notwendig
- - 130 g Zucker;
- - 650 g Mehl;
- - 4 Eier;
- - 160 ml Sahne;
- - 40 ml Milch;
- - 20 g frische Hefe;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 250g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Die Milch mit der Sahne verrühren und etwas erhitzen, sodass die Mischung leicht warm ist (Körpertemperatur). Die Hefe in der Milchmischung auflösen und einen Teelöffel Zucker aus der Gesamtnorm hinzufügen.
Schritt 2
Butter und Eier aus dem Kühlschrank nehmen, bis sie Zimmertemperatur haben.
Schritt 3
Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben, Zucker hinzufügen, gründlich mischen. Eier und Hefemischung zu der Trockenzutatenmischung geben, dann weiche Butter einrühren und glatt rühren. Zu einer Kugel rollen und mit Frischhaltefolie abgedeckt 90 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Aus dem entstandenen Teig 4 Laibe formen. Backblech mit Backpapier auslegen und innerhalb von 2 Stunden wieder gehen lassen. Vergessen Sie nicht, die Zuschnitte abzudecken, damit sie nicht austrocknen!
Schritt 5
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Jedes Brot mit einer Schere einschneiden (damit es besser aufgeht), mit Milch einfetten und für 25-30 Minuten in den Ofen geben.
