Ganzes gebackenes Huhn ist ein ausgezeichnetes Gericht für einen festlichen Tisch. Um den Vogel noch köstlicher zu machen, füllen Sie ihn mit Reis, Pilzen, Obst oder einer anderen Füllung. Vergessen Sie nicht, eine köstliche Sauce zuzubereiten, die Sie vor dem Servieren über das Huhn gießen können.
Hühnchen mit Rinderbrust
Versuchen Sie, ein originelles Gericht zuzubereiten - mit Bruststück gefülltes Hühnchen. Als Beilage Reis und einen Salat aus frischem oder eingelegtem Gemüse servieren.
Du wirst brauchen:
- 1 mittelgroßes Huhn;
- 200 g geräuchertes Bruststück;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- schwarze Pfefferkörner;
- Olivenöl;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Wählen Sie zum Backen ein mäßig fettes Hühnchen - zu mageres Fleisch wird zäh.
Das ausgenommene Hähnchen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Brisket in Streifen schneiden, den Knoblauch schälen und hacken. Das Bruststück mit Knoblauch mischen, einige schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Das Geflügel mit der Mischung füllen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben.
Das Hähnchen auf ein gefettetes Backblech mit Olivenöl legen und in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie das Huhn, bis es weich ist, gießen Sie zuerst Wasser und dann den freigesetzten Fleischsaft darüber.
Ganzes gebratenes Hähnchen
Dieses traditionelle englische Gericht wird oft zum Mittagessen am Sonntag zubereitet. Es wird mit einer Beilage aus Bratwürsten, Ofenkartoffeln und grünem Salat serviert. Bereiten Sie separat eine Soße aus Hühnchenkernen zu, die unmittelbar vor den Mahlzeiten über jede Portion gegossen wird.
Du wirst brauchen:
- ein gut genährtes Huhn mit einem Gewicht von etwa 2,5 kg;
- 125 g frische Semmelbrösel;
- 1 kleine Zwiebel;
- 4 Scheiben Speck;
- 30 g Butter;
- 1 kleine Zitrone;
- 1 EL. ein Löffel gehackte Petersilie;
- 1 Ei;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Hähnchen ausnehmen, abspülen und trocknen. Reiben Sie die Innenseite der Karkasse leicht mit Salz ein. Zwiebel fein hacken und in warmer Butter glasig braten. Die Schale der Zitrone in Scheiben schneiden und hacken, dann mit Semmelbrösel, dünn geschnittenem Speck, Petersilie, Zwiebeln und geschlagenem Ei vermengen. Alles gründlich mischen.
Füllen Sie das Hähnchen mit der Brotmischung und binden Sie es mit Garn fest. Den Vogel mit Butter einfetten, auf einem Kuchengitter auf ein Backblech legen und in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Das Hähnchen braten und von Zeit zu Zeit mit geschmolzenem Saft und Fett beträufeln.
Hühnchen mit gehacktem Curry
Bereiten Sie ein original indisches Gericht zu - es ist perfekt für eine festliche Tafel.
Du wirst brauchen:
- 1 junges Huhn;
- 1 Glas Langkornreis;
- 1 große Orange;
- 100 g Champignons;
- 1 Teelöffel Curry;
- 0,25 Teelöffel gemahlener Paprika;
- 2 Paprika;
- Salz;
- 1 Zwiebel;
- Pflanzenöl zum Braten.
Bereiten Sie das Hackfleisch vor. Vorgewaschenen Reis in Salzwasser kochen. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie dünn geschnittene Champignons hinzu und legen Sie halbe Paprikaringe in die Mischung. Alles weich braten.
Die Orange auspressen, mit Curry und Paprikapulver mischen. Die Mischung in den Reis gießen, die Champignons und die Gemüsepfanne hinzufügen. Alles gut vermischen.
Verwenden Sie eine süß-saure Orange für einen helleren Hackfleischgeschmack.
Hähnchen abspülen und trocknen. Beginnen Sie mit Reis und nähen Sie den Einschnitt. Legen Sie den Kadaver auf ein Backblech, bestreichen Sie die Haut mit Pflanzenöl. Das Hähnchen in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen und Fleischsaft auf den Kadaver gießen. Der fertige Vogel sollte mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste bedeckt sein.
