Hühnerfleisch ist ein nahrhaftes, schmackhaftes und kalorienarmes Produkt, das sich perfekt für eine Diät eignet. Es ist eine Quelle von Proteinen, Aminosäuren, Vitaminen und wird vom Körper leicht aufgenommen. Die Nützlichkeit von Hühnerfleisch ist unbestreitbar, es kocht schnell und die Gerichte sind immer lecker und appetitlich.
Es ist notwendig
-
- Für "Huhn mit Gemüse und Kräutern":
- Henne;
- 3 Zweige Rosmarin;
- 0,5 Tassen Buttermilch;
- Pflanzenfett;
- 5-6 Stück Kartoffeln;
- rot
- gelbe und grüne Paprika;
- 2 Tassen gewürfelte Brühe
- Petersilie;
- Dill;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- gemahlener roter Pfeffer.
- Für "Huhn im Schnee":
- Henne.
- Für die Soße:
- ein Glas Sauerrahm;
- Kopf Knoblauch;
- ein Teelöffel Senf;
- ein paar Tropfen Zitronensaft;
- 2 gekochtes Eigelb;
- Salz.
- Für "Schnee":
- 2 rohes Eiweiß;
- ein paar Tropfen Zitronensaft;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Hühnerfleisch mit Gemüse und Kräutern
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
Das Hähnchen gründlich abspülen, das Wasser abtropfen lassen und mit einer Serviette oder einem Handtuch trocken tupfen.
Schritt 3
Salz und schwarzen Pfeffer einrühren und das Hähnchen damit einreiben.
Schritt 4
Rosmarin waschen, trocknen und in die Bauchhöhle des Hähnchens legen.
Schritt 5
Übertragen Sie das Huhn auf ein Backblech und backen Sie es etwa eine Stunde lang.
Schritt 6
Kombinieren Sie Buttermilch mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl, gemahlenem rotem Pfeffer und streichen Sie von Zeit zu Zeit über das Huhn.
Schritt 7
Kartoffeln schälen und waschen. Von der Paprika den Stiel und die Kerne entfernen und ebenfalls unter fließendem Wasser abspülen. Kartoffeln und Paprika in Würfel schneiden.
Schritt 8
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das vorbereitete Gemüse an.
Schritt 9
Etwa 10 Minuten vor Ende des Backens des Hähnchens die Brühe auf ein Backblech gießen und die Kartoffeln und Paprika darauf legen.
Schritt 10
Petersilie und Dill waschen, trocknen und fein hacken. Hähnchen und Gemüse aus dem Ofen nehmen, in eine Servierschale geben und mit Kräutern bestreuen.
Schritt 11
Huhn unter dem "Schnee"
Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Schritt 12
Den Hähnchenkadaver gut abspülen, trocknen, in eine spezielle Auflaufform geben und in den Ofen stellen. Braten Sie das Huhn, bis es weich ist, und gießen Sie den Saft darüber.
Schritt 13
Während das Hähnchen im Ofen backt, die Sauce zubereiten. Den Knoblauch schälen und mahlen oder durch die Knoblauchschüssel laufen lassen. Das gekochte Eigelb mit einem Löffel gut einreiben.
Schritt 14
Fügen Sie Knoblauch, einen Teelöffel zubereiteten Senf, ein paar Tropfen Zitronensaft und zerstoßenes Eigelb zu der sauren Sahne hinzu. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist.
Schritt 15
Um "Schnee" zu machen, fügen Sie Salz, 3-5 Tropfen Zitronensaft zu rohem Eiweiß hinzu und schlagen Sie gut, bis sich ein weißer Schaum bildet.
Schritt 16
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, mit der Sauerrahmsauce übergießen, den „Schnee“mit einem Löffel darauflegen und für kurze Zeit wieder in den Ofen schieben. Backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 17
Servieren Sie das gekochte Hähnchen auf dem Tisch in derselben Schüssel, in der es gebacken wurde.
