Lassen Sie sich nicht nur von der exquisiten Küche verschiedener Restaurants, sondern auch von einfachen hausgemachten Gerichten durchtränken. Von gekochtem Rindfleisch mit Pilzen können Sie jedes Stück genießen, das Sie essen.
Es ist notwendig
- -1 kg Rindfleisch ohne Knochen;
- -150 g Pilze;
- -200 g Sauerrahm;
- -1 PC. Möhren;
- -1 Esslöffel Mehl;
- -50 g Butter;
- -300 g Rinderbrühe;
- -150 g Käse;
- -Salz, Pfeffer und Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie das Fleisch ab. In Scheiben schneiden. Schneiden Sie alle Adern aus, so dass nur die Filets übrig bleiben. Das Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten auf dem Herd 2 Stunden 30 Minuten kochen. Dann müssen Sie die Brühe mehrmals abseihen, damit sich später keine kleinen Knochen darin verfangen.
Schritt 2
Champignons fein hacken (wenn keine frischen Champignons vorhanden sind, müssen Sie manchmal gefrorene Champignons oder Austernpilze verwenden). Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Dann alles in Butter anbraten. Am Ende des Bratens das sautierte Mehl, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Legen Sie das gekochte Fleisch auf ein tief gefettetes Backblech oder einen Topf. Fügen Sie die Pilzfüllung und die abgesiebte Brühe hinzu. Im Ofen bei 180 °C backen lassen. Nach 30 Minuten mit einer dünnen Schicht geriebenen holländischen oder russischen Käse bestreuen und mit Folie abdecken. Lassen Sie den Käse schmelzen.
Schritt 4
Mit Bratkartoffeln, gekochtem Blumenkohl, Brokkoli, Reis oder Bohnen servieren. Das Gericht mit Kräutern dekorieren.
