Unglaublich leckere Heringssnacks können die Gäste auf einer Party leicht überraschen. Sie können selbstständig Konserven mit Kräutern und Gewürzen aus gekühltem, leicht gesalzenem Fisch zubereiten! Es enthält die für das normale menschliche Leben notwendigen Vitamine A, D und B12 sowie ungesättigte Fettsäuren.
Um einen Heringssnack mit Preiselbeeren in Weinessig zuzubereiten, benötigen Sie:
- leicht gesalzener Hering 500 g;
- rote Zwiebeln 100 g;
- Preiselbeeren 200 g;
- Rotweinessig 200 ml;
- Wasser 200 ml;
- Zucker 40 g;
- Basilikum 20 g;
- Brunnenkresse 10 g.
Es ist besser, norwegischen gekühlten Hering zu verwenden, da sein Geschmack am ausgeprägtesten ist. Zuerst müssen Sie die Heringsfilets von den Knochen trennen und sorgfältig suchen, damit sie nicht dort bleiben. Dann müssen die Filets in kaltem Wasser gespült und getrocknet werden. Mit einem scharfen Messer in kleine Würfel oder Scheiben schneiden, damit die Filets nicht zerreißen.
Zwiebel schälen bis frische Federn und in kleine Würfel schneiden.
Heringsmarinade wird aus Preiselbeeren, Rotweinessig (Sie können Sherryessig ersetzen), Wasser, Zucker und Thymian (Basilikum wäre ein idealer Ersatz) hergestellt. Es ist ratsam, die Preiselbeeren oder die Decke abzuwischen, ein paar kleine Beeren können unberührt bleiben. Zucker in Wasser auflösen, Weinessig und gehackten Thymian hinzufügen und diese Mischung dann mit pürierten Preiselbeeren kombinieren.
Die fertige Marinade über den Fisch gießen und 1 Stunde marinieren lassen. Wenn der Fisch fertig ist, müssen Sie ihn zusammen mit der Marinade in Gläser anrichten, mit Brunnenkresse oder anderem Gemüse garnieren und servieren.
