So Einfach Lässt Sich Biersuppe Zubereiten

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So Einfach Lässt Sich Biersuppe Zubereiten
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Video: So Einfach Lässt Sich Biersuppe Zubereiten

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Video: Biersuppe zu Struwen 2024, März
Anonim

Die estnische Nationalküche basiert auf einfachen, aber sehr sättigenden Gerichten aus Fleisch, Fisch, Gemüse und Brot. Viele erinnern in ihrer Einfachheit an bäuerliche Leckereien. Eines der traditionellen estnischen Gerichte ist die Biersuppe.

So einfach lässt sich Biersuppe zubereiten
So einfach lässt sich Biersuppe zubereiten

Es ist notwendig

  • - Helles Bier 500 ml
  • - Sauerrahm 20% 200 g
  • - Eigelb 2 Stück
  • - Hartkäse 250 g
  • - Zucker 2 TL
  • - Brotscheibe
  • - 3 Knoblauchzehen
  • - Grüns, Pfeffer nach Belieben
  • - Salz nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Das Eigelb mit Zucker und Salz zerdrücken. Fügen Sie dieser Mischung Sauerrahm hinzu und schlagen Sie die Zusammensetzung zu einer Masse von einheitlicher Konsistenz. Kochen Sie das Bier in einem Emailletopf, nehmen Sie es vom Herd, verdünnen Sie eine Mischung aus Eigelb und Sauerrahm darin, fügen Sie geriebenen Käse hinzu.

Schritt 2

Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, aber nicht kochen. Das Brot in kleine Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und im Ofen trocknen. Heiße Croutons schnell mit gehackten Kräutern und zerdrücktem Knoblauch bestreuen.

Schritt 3

Servieren Sie die Suppe in einer tiefen Schüssel auf dem Tisch und geben Sie einige Stücke Croutons hinein.

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