Fleisch erfordert jedoch etwas mehr Kochkünste, und dies ist ein profitables Geschäft. Wenn Sie Zeit haben, etwas Ernstes zu kochen, machen Sie diesen köstlichen Eintopf.
- 1 kg Lammfleisch mit Rippenknochen,
- 1 kg Kartoffeln,
- 200 g Karotten
- 200 g Rüben
- 200g Zwiebeln,
- 3 EL. Esslöffel Tomatensauce,
- 1/3 Teil von Art.-Nr. Sauerrahm,
- 2 Petersilienwurzeln,
- 1 EL. ein Löffel Weizenmehl
- Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- schwarze Pfefferkörner,
- Lorbeerblätter,
- 150 g geschmolzenes Fett
- Petersilie.
Nehmen Sie das Fleisch mit Rippenknochen und hacken Sie es in Stücke. Salz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen und die Fleischstücke einreiben.
Wir nehmen eine Pfanne, braten das Fleisch bei starker Hitze und geben es in einen Kessel. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, kochen Sie 1-2 Minuten lang und gießen Sie es ebenfalls in den Kessel. Wir stellen den Kessel auf das Feuer, fügen dem Fleisch Tomatensauce hinzu, bedecken und köcheln 35-45 Minuten bei schwacher Hitze.
Jetzt nehmen wir Kartoffeln, Karotten, Rüben. Waschen, putzen und in große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Petersilienwurzeln gründlich abspülen und fein hacken.
Gemüse und Wurzeln in einer Pfanne in heißem Fett anbraten und dann alles in einen Kessel geben. Dann salzen wir, werfen das Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, saure Sahne mit Weizenmehl vermischt. Unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind. Beim Servieren mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!
