Sie können für diesen Kuchen jedes Soufflé machen - cremig, apfelhaltig und ich liebe Erdbeere wirklich. Sie können es auch nach Belieben in der Torte verteilen - von oben, unten oder zwischen den Torten.
Es ist notwendig
- Für den Kuchen:
- - 3 Eier,
- - 1 Tasse Zucker,
- - 1 Glas Mehl,
- - 2 TL Kakaopulver.
- Für Soufflé:
- - 2 Packungen Instant-Gelatine,
- - 400 ml Sahne,
- - 500 g Erdbeeren,
- - 80 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Für den Kuchen verwende ich das Rezept zur Herstellung von Charlotte. Eier und Zucker schlagen, Mehl hinzufügen. Ich backe auf einem normalen Backblech. Den Schokokuchen bereite ich genauso zu, jedoch mit Kakaopulver.
Schritt 2
Souffle ist komplizierter, aber der Geschmack ist es wert. Zuerst mache ich ein cremiges Gelee. Ich verdünne die Gelatine in 100 ml heißem Wasser und filtere sie, wenn sie sich auflöst. Schlagen Sie die Sahne mit Zucker und gießen Sie dann vorsichtig in einem dünnen Strahl und ohne das Schlagen zu stoppen, die Gelatine ein. Es stellt sich eine homogene Masse heraus, die ich vorsichtig auf dem Kuchen verteile. Das Erdbeersoufflé bereite ich auf die gleiche Weise zu, nur gebe ich zu Brei zerstoßene Erdbeeren in die Masse.
Schritt 3
Der Kuchen kann mehrschichtig sein. Es gibt viele Variationen seiner Struktur, Hauptsache nicht vergessen, den Kuchen mit dem Soufflé später in den Kühlschrank zu stellen. Nach 4 Stunden nehme ich es heraus, schneide es in Kuchen und dekoriere es mit Schokolade, Früchten oder Kokos. In der Saison, in der frische Beeren schwer zu bekommen sind, können Sie eine Orange verwenden.
